Зърнени култури срещу варива
Зърната се считат за малки, твърди, сухи семена, консумирани от хора или животни. Зърнопроизводителните растения често се наричат зърнени култури. Основните видове зърнени култури са зърнени култури, псевдозърнени храни, варива, пълнозърнести храни и маслодайни семена. От тези пет вида зърнените култури и варивата се считат за основните два вида търговски зърнени храни поради голямото търсене на тяхното съдържание на хранителни вещества и огромната консумация в световен мащаб. Основните предимства на сухите зърна пред другите основни храни са, че могат да се съхраняват дълго време и са лесни за обработка и транспортиране. Техните свойства позволяват механично прибиране на реколтата от зърнени и бобови култури, транспортиране с железопътен транспорт или кораб, мелене или обработка с помощта на големи машини и промишлено земеделие.
Зърнени храни
Зърнените култури са треви, които попадат в семейството на едносемеделните Poaceae и се берат заради техните богати на нишесте зърна. Зърнените култури се състоят от ендосперм, зародиш и трици. В сравнение с други видове култури, зърнените култури са най-големите доставчици на енергия и се отглеждат в по-големи количества в световен мащаб. Когато вземем предвид хранителната стойност на зърнените култури, като цяло зърно, те са богати на витамини, минерали, въглехидрати, мазнини, масла и протеини. Въпреки това, след рафиниране чрез отстраняване на триците и зародиша, останалата част от ендосперма съдържа главно нишесте. Повечето от развиващите се страни консумират зърнени храни като ориз, пшеница и просо като основна диета. Но в повечето развити страни консумацията на зърнени култури е умерена в сравнение с развиващите се страни. Оризът, пшеницата и царевицата съставляват 87% от цялото производство на зърно в света, докато други сортове като ечемик, сорго, просо, овес, тритикале, ръж, елда и т.н. представляват останалите 13% производство.
Импулси
Бобовите растения са известни също като бобови растения, използвани като храна за хора и други животни по целия свят. Те са едногодишни бобови култури, даващи от шушулки с едно до дванадесет семена. В сравнение със зърнените култури, варивата са богати на протеини и незаменими аминокиселини. Те се използват и в сеитбооборота, поради способността им да фиксират азота. Налични са единадесет първични импулса, а именно; сух боб, сух боб, сух грах, нахут, сух кравешки грах, гълъбов грах, леща, бамбарски фъстък, фий, лупина и дребни варива.
Каква е разликата между зърнени култури и варива?
• Бобовите храни са богати на протеини, докато зърнените са богати на въглехидрати.
• За разлика от зърнените култури, зърната от варива се намират в шушулка.
• Зърнените култури се отглеждат в по-големи количества от варивата.
• Зърнените култури са най-големият доставчик на енергия от варивата.
• Примери за зърнени култури са ориз, ечемик, пшеница, просо и т.н., докато примери за варива са боб, грах, вигна и др.
