Ключовата разлика между точката на запалване и точката на кипене е, че терминът точка на запалване се прилага за летлива течност, докато терминът точка на кипене може да се прилага за всяка течност.
Точка на запалване и точка на кипене са два термина, които използваме по отношение на течното състояние на веществата. Точката на възпламеняване се прилага конкретно за летливи течности, тъй като това е най-ниската температура, при която парите на летливата течност могат да се запалят. От друга страна, точката на кипене е температурата, при която налягането на парите на течността е равно на външното налягане около течността. Всяка течност има точка на кипене, но само летливите течности имат точка на възпламеняване.
Какво е Flash Point?
Точката на възпламеняване е най-ниската температура, при която изпаренията на материала ще се възпламенят, когато бъдат подложени на източник на запалване. Често бъркаме с точка на запалване и точка на възпламеняване, мислейки, че и двете са едни и същи. Но точката на запалване дава най-ниската температура, при която парите на дадено вещество могат да продължат да горят, когато премахнем източника на запалване, което е напълно различно от определението за точка на възпламеняване.
Фигура 01: Пламтящи коктейли с точка на възпламеняване по-ниска от стайната температура
Когато разглеждаме възпламеняването на парите, при точката на възпламеняване има достатъчно пари, за да предизвикат запалване, когато предоставим източник на запалване. Летливата течност има уникална концентрация на запалими пари, която е необходима за поддържане на горенето във въздуха.
Ако трябва да измерим точката на възпламеняване на дадено вещество, има два метода: измерване в отворена чаша и измерване в затворена чаша. Освен това методите за определяне на точката на възпламеняване са посочени в много стандарти.
Какво е точка на кипене?
Точката на кипене е температурата, при която налягането на парите на течността става равно на външното налягане около течността. Следователно точката на кипене зависи от атмосферното налягане. Тук можем да наблюдаваме по-висока точка на кипене при по-високо външно налягане. Обикновено водата кипи при 1000C. Тъй като атмосферното налягане е по-ниско на по-висока надморска височина, водата ще кипи между 80 0C – 90 0C. Това ще доведе до недостатъчно приготвени ястия.
Фигура 02: Вряща вода
Кипенето на течността възниква, когато температурата на течността превиши нейната температура на насищане при съответното налягане на насищане. Температурата на насищане е температурата, съответстваща на най-високата топлинна енергия, която течността може да задържи, без да промени състоянието си на пара при даденото налягане. Температурата на насищане също е еквивалентна на точката на кипене на течността. Кипенето възниква, когато топлинната енергия на течността е достатъчна, за да разруши междумолекулните връзки. Нормалната точка на кипене е температурата на насищане при атмосферно налягане. Точката на кипене варира само между тройната точка и критичната точка на течността.
Каква е разликата между точката на възпламеняване и точката на кипене?
Точката на възпламеняване е най-ниската температура, при която изпаренията на материала ще се възпламенят, когато бъдат подложени на източник на запалване. Точката на кипене е температурата, при която налягането на парите на течността е равно на външното налягане около течността. И така, основната разлика между точката на възпламеняване и точката на кипене е, че всяка течност има точка на кипене, но само летливите течности имат точка на възпламеняване.
Освен това, при точката на възпламеняване на течност можем да наблюдаваме запалване над течността, докато при точката на кипене можем да наблюдаваме образуването на мехурчета вътре в течността. Следователно това е забележима разлика между точката на възпламеняване и точката на кипене. Ако разгледаме техните механизми, запалването на запалими пари възниква в присъствието на източник на запалване при точка на възпламеняване, когато има достатъчно пари, за да предизвикат запалване. При точката на кипене обаче налягането на парите на течността става равно на външното налягане около течността.
Обобщение – Точка на възпламеняване спрямо точка на кипене
Точката на запалване и точката на кипене имат няколко важни разлики помежду си. Ключовата разлика между точката на запалване и точката на кипене е, че терминът точка на запалване се прилага за летлива течност, докато терминът точка на кипене може да се прилага за всяка течност.
