Ключовата разлика между нарингин и нарингенин е, че нарингинът има горчив вкус, докато нарингенинът е безвкусен и безцветен.
Нарингинът е вид флавоноид, който се среща естествено в цитрусовите плодове. Нарингенинът е флаванонова субстанция без аромат и цвят.
Какво е Нарингин?
Нарингинът е вид флавоноид, който се среща естествено в цитрусовите плодове. Можем да го наречем флаванон-7-О-гликозид, който е между нарингенин и дизахарид неохесперидоза. Можем да намерим този флавоноид специално в грейпфрута. При грейпфрутите той е отговорен за горчивия вкус на плода. Ето защо, когато произвеждаме сока от грейпфрут с търговска цел, ние използваме ензима нарингиназа, за да премахнем горчивината на сока. Човешкото тяло обаче може да метаболизира това вещество в агликон нарингенин, който не е горчив на вкус и този метаболизъм може да се наблюдава в червата.
Фигура 01: Химическата структура на нарингин
Общо взето флавоноидното съединение се състои от 15 въглеродни атома, подредени в 3 пръстенни структури. Сред тези пръстенни структури, 2 пръстена са бензенови пръстени, където те са свързани един с друг чрез 3-въглеродна верига. Нарингинът съдържа тази основна флавоноидна структура, където има една рамнозна и една глюкозна единица, които са прикрепени към аглюконовата част на това вещество (наричано също като нарингенин), което се намира на позиция въглерод-7.
Когато се разглеждат употребите на това вещество, то е полезно главно като подсладител, защото когато това вещество се третира с KOH (калиев хидроксид), последвано от каталитично хидрогениране, се получава нарингин дихидрохалкон. Този получен продукт е приблизително 300 до 1800 пъти по-сладък от нормалната захар.
Въпреки това, поради инхибирането на някои ензими цитохром Р450, метаболизиращи лекарствата от това вещество, то се счита за токсично съединение при високи концентрации. Токсичната доза на нарингин при гризачи е около 2000 mg/kg. Обикновено сокът от грейпфрут съдържа около 400 mg/L.
Какво е Нарингенин?
Нарингенин е флаванон без аромат и цвят. Това е вид флавоноид и се среща като преобладаващ флаванон в грейпфрута. Можем да открием това вещество и в различни плодове и билки, включително грейпфрут, бергамот, кисел портокал, тръпчиви череши, домати и др. Метаболизмът на това вещество се осъществява в присъствието на ензима нарингенин 8-диметилалилтрансфераза.
Ако погледнем химическата структура на нарингенина, той има скелетна структура на типичен флаванон, имащ три -OH групи на 4, 5 и 7 въглеродни позиции. Можем да намерим това вещество в две форми: в неговата агликолна форма или в неговата гликозидна форма.
Фигура 02: Химическата структура на Нарингенин
Когато се има предвид биологичната активност на нарингенина, той има антимикробни ефекти върху някои микроби; може да намали производството на вируса на хепатит С от заразените хепатоцитни клетки в клетъчната култура; имат значителни антиоксидантни и противоракови свойства и др.
Какви са приликите между Нарингин и Нарингенин?
- Нарингин и Нарингенин са флаванонови вещества.
- И двете са органични съединения, съдържащи структури от три пръстена на молекула.
Каква е разликата между нарингин и нарингенин?
Нарингинът е вид флавоноид, който се среща естествено в цитрусовите плодове. Нарингенинът е флаванонова субстанция без аромат и цвят. Ключовата разлика между нарингин и нарингенин е, че нарингинът има горчив вкус, докато нарингенинът е безвкусен и безцветен. Освен това нарингинът се среща главно в цитрусови плодове, включително грейпфрут, докато нарингенин се среща в много плодове и билки, включително грейпфрут, бергамот, кисел портокал, тръпчиви череши, домати и др.
По-долу е обобщена информация за разликата между нарингин и нарингенин в таблична форма.
Резюме – Нарингин срещу Нарингенин
Нарингинът е вид флавоноид, който се среща естествено в цитрусовите плодове, докато нарингенинът е флаванон без аромат и цвят. Ключовата разлика между нарингин и нарингенин е, че нарингинът има горчив вкус, докато нарингенинът е безвкусен и безцветен.
