Ключовата разлика между микроемулсията и наноемулсията е, че микроемулсиите са термодинамично стабилни, докато наноемулсиите са термодинамично нестабилни.
Микроемулсията и наноемулсията са два различни вида емулсии. Емулсията е фина дисперсия на малки капчици от една течност в друга, в която тя не е разтворима или смесима. Можем да опишем емулсията като смес от две течности, които са несмесими една с друга. Емулсията е вид колоид. Често сме склонни да използваме двата термина емулсия и колоид взаимозаменяемо, но терминът емулсия конкретно обяснява сместа от две течности, които образуват колоид.
Какво е микроемулсия?
Микроемулсията е бистра, стабилна изотропна течност, която съдържа смес от масла, вода и повърхностно активно вещество. Това е термодинамично стабилна течност, често състояща се от помощно сърфактант. Водната фаза на тази микроемулсия съдържа соли и други съставки, докато маслената фаза на тази микроемулсия съдържа сложна смес от различни въглеводородни съединения. В сравнение с обикновените емулсии, тези микроемулсии се създават при просто смесване на компонентите. С други думи, не изисква условия на високо срязване, които обикновено са полезни при образуването на обикновени емулсии. Има три основни типа микроемулсии: директна микроемулсия, обратна микроемулсия и бионепрекъсната микроемулсия.
Фигура 01: Емулсия
Освен това, в присъствието на водната и маслената фаза на микроемулсията, повърхностноактивните молекули в микроемулсията са склонни да създадат монослой на границата между маслената фаза и водната фаза. Молекулата на повърхностно активното вещество има хидрофобни опашки, които са разтворени в маслената фаза. Освен това има хидрофилни главни групи, разтворени във водната фаза.
Има няколко важни приложения на микроемулсиите, които включват процеси на химическо чистене, процеси за полиране на подове, като почистващи препарати, като съставки в продукти за лична хигиена, в състави на пестициди, като масла за рязане и като компоненти в някои лекарства.
Какво е наноемулсия?
Наноемулсията е известна още като миниемулсия и е специален случай на емулсия. Този тип емулсия се създава при срязване на смес, състояща се от две несмесващи се течни фази заедно с едно или повече повърхностно активни вещества и също повърхностно активно вещество.
Когато приготвяме наноемулсия, можем да използваме два основни метода: високоенергийни методи и нискоенергийни методи. Високоенергийните процеси използват техниката на излагане на високомощен ултразвук на сместа. Или пък можем да използваме хомогенизатор под високо налягане. Когато разглеждаме производството на нискоенергийна миниемулсия, можем първо да направим емулсия вода-масло, която след това да се трансформира в миниемулсия масло във вода чрез промяна или на състава на сместа, или на температурата на сместа.йени
За разлика от микроемулсиите, наноемулсиите са термодинамично нестабилни. Те обаче са кинетично стабилни. Термодинамичната нестабилност възниква поради факта, че маслото и водата са несъвместими по природа; следователно интерфейсът между тези две фази не е предпочитан. Въпреки това, присъствието на повърхностно активното вещество и коповърхностно активното вещество може да потисне този факт. В допълнение към това можем да получим стабилни капчици с размери между 50 до 500 nm поради наличието на повърхностно активни вещества.
Каква е разликата между микроемулсия и наноемулсия?
Микроемулсията е бистра, стабилна изотропна течност, която съдържа смес от масла, вода и повърхностно активно вещество. Това е термодинамично стабилна течност, често състояща се от помощно сърфактант. Наноемулсията се нарича още миниемулсия и е специален случай на емулсия. Ключовата разлика между микроемулсията и наноемулсията е, че микроемулсиите са термодинамично стабилни, докато наноемулсиите са термодинамично нестабилни.
Инфографиката по-долу представя разликите между микроемулсия и наноемулсия в таблична форма за едно до друго сравнение.
Обобщение – микроемулсия срещу наноемулсия
Микроемулсията и наноемулсията са два различни вида емулсии. Ключовата разлика между микроемулсията и наноемулсията е, че микроемулсиите са термодинамично стабилни, докато наноемулсиите са термодинамично нестабилни.
