Пекани срещу орехи
Знаем, че ядките са чудесен източник на гориво под формата на мазнини и масло. Те също са лош източник на въглехидрати. Всички ядки с изключение на кокоса са добри източници на основни витамини от група В. И пеканите, и орехите са ядки, които имат много прилики във форма и външен вид. Вкусът им също е донякъде подобен. И двете имат много ползи за здравето. Все пак има някои разлики между орех и пекан, които ще бъдат обсъдени в тази статия.
пекани
Пеканите са ядки, произхождащи от пекановите дървета, които са местни в Мексико и южната част на централната част на САЩ. Пеканите са лесни за съхранение, лесни за начупване и осигуряват висок добив на ядково месо. Те винаги са били отличен източник на енергия. Обелените пекани могат да запазят свежестта си около 3 месеца, след което трябва да се съхраняват във вакуумни опаковки с азот или трябва да се охладят, за да останат свежи. Охладените пекани остават свежи няколко години. Въпреки погрешното схващане, че пеканите са пълни с мазнини, проучване, включващо ежедневен прием на ¾ чаша пекан, показва, че това не води до наддаване на тегло. Всъщност нивата на лошия холестерол на участниците в проучването са намалели с 6%.
Пеканите са известни с много високото си съдържание на витамин Е (o,45%). Те също имат 67 грама масло на 100g. Съдържанието им на протеин е ниско, само 7g на 100g. Пеканите също имат много малко количество омега 3 мастни киселини.
Орехи
В сравнение с други ядки, орехите съдържат максимално количество антиоксиданти, което е важно за предотвратяване на някои видове рак, въпреки че няма нищо убедително, което да докаже това твърдение. Орехите също се считат за полезни за човешкото сърце поради високото съдържание на омега 3, което е мастна киселина, подобна на тази, която се съдържа в рибата. Орехите като цяло имат мононаситени мазнини, които са полезни за здравето на нашето сърце.
Орехите се срещат в Югоизточна Европа, Китай, Ирак, Индия и Пакистан. Въпреки това, поради отличните си ползи за здравето, ореховите дървета днес са разпространени във всички части на света. Орехите са отличен източник на енергия и са полезна храна. Ядрото им се извлича лесно от черупката и съдържа 15% протеини, 65% мазнини и 16% въглехидрати. Съдържа голямо количество калций и малко желязо. Освен това съдържа достатъчно количество витамин Е. Съотношението на омега 3 мастни киселини към омега6 мастни киселини в ореха се счита за оптимално за консумация от човека.
Разлика между пекан и орехи
Най-забележимата разлика във външния вид се крие във формата на пеканите и орехите. Орехите наподобяват човешкия мозък по своята формация, докато пеканите имат дълбоки ръбове, които са дълги, но запазват същата елипсовидна форма. Пеканите са тъмнокафяви, докато орехите са светлокафяви на цвят. Има и разлики във вкуса с различен вкус както на пекан, така и на орехи. Ако сте на пазар, ще се изненадате да видите пекан с по-висока цена в сравнение с по-известните орехи.
Накратко:
Пекани срещу орехи
• И орехите, и пеканите се считат за полезни за сърцето.
• Пеканите имат повече витамин Е от орехите.
• Пеканите са пълни с антиоксиданти и се считат за добри за вашите очи, а също и за борба с някои видове рак.
• От друга страна, орехите имат повече омега 3 мастни киселини от пеканите и е доказано, че съдържат антиканцерогенни свойства.
• Що се отнася до вкуса, пеканите са по-сладки от орехите. Ето защо орехите се пекат преди употреба в определени рецепти.
