горчица срещу уасаби
Синапа е растение, известно със семената си, които ни осигуряват синапено масло. Има много разновидности на горчица, които се използват както като среда за готвене, така и като подправка в ястия. Wasabi също е подправка, използвана главно в японското суши. От двете употребата на горчица като сос е по-стара и датира отпреди почти 6000 години, докато Wasabi е сравнително по-нов вид подправка, произхождаща от Япония през 16 век. Има много разлики между горчица и уасаби, които ще бъдат изяснени в тази статия.
Горчицата се предлага в много разновидности с различен вкус и аромат. Лютивината на синапеното семе варира значително и черните се считат за най-лютиви. Горчицата се използва като подправка във всякакви ястия по целия свят, като дори хот-договете и хамбургерите се поръсват щедро с горчица, за да придадат силен вкус. Листата от синап в Индия се използват за приготвяне на ястие, което е здравословно и питателно. Черният синап (brassica nigra) е най-остър, докато има по-малко силни видове като кафяв и жълт синап.
Wasabi е подправка, която се използва като подправка и подправка в суши. Това е местна билка от Япония, която се култивира в хладни климатични зони в платови райони на страната. Японците използват уасаби както в юфка, така и в ориз. Някои суши барове в наши дни сервират руло Wasabi, което се е превърнало в хит сред хората. Настърганото уасаби се превръща в паста и се превръща в сос, който се използва щедро като подправка в суши в Япония в наши дни.
Синапените семена се смесват с оцет и вода, за да се създаде вкусът, който хората обичат във всякакви рецепти. Когато семената се напукат или спукат, те освобождават типичния си вкус. Тъй като синапените семена са естествено люти, не е необходимо синапеният сос да се смесва с люти чушки или черен пипер, за да стане лют. За тези, които не харесват силния аромат, има съставки, които се смесват, за да смекчат острата миризма и вкус.
Каква е разликата между горчица и уасаби?
• Както горчицата, така и уасабито се използват като подправка и подправка в различни ястия.
• Горчицата е позната на човечеството от древни времена и се използва по целия свят с много разновидности на горчица с различна степен на лютивина.
• Уасаби произхожда от Япония и е многогодишно тревисто растение, отглеждано в равнинните райони на Япония.
• Уасабито се добавя към суши и юфка, за да придаде силен вкус на ястията, точно както се добавя горчичен сос, за да придаде силен вкус на ястията.
• И двете се предлагат под формата на прах и паста.
• Уасаби е корен от семейството на хрян, докато горчицата е семето на растението синап.
