Епсом сол срещу сол
Обикновено наричаме сол за натриев хлорид, който използваме за готвене. Има обаче и други видове соли, за които обикновено не говорим. Английската сол е една такава сол, която има голям брой предимства, също така широко достъпни.
сол
Солта или натриевият хлорид, които използваме в храната, могат лесно да бъдат произведени от морска вода (саламура). Това се прави в голям мащаб, защото хората от всеки ъгъл на света използват сол за храната си всеки ден. Морската вода съдържа високи концентрации на натриев хлорид, следователно, натрупвайки го в дадена област и оставяйки водата да се изпари с помощта на слънчева енергия, се получават кристали натриев хлорид. Изпарението на водата се извършва в няколко резервоара; в първия резервоар се отлага пясък или глина в морската вода. Солената вода от този резервоар се изпраща в друг, където калциевият сулфат се отлага, докато водата се изпарява. В крайния резервоар се отлага сол и заедно с нея се утаяват и други примеси като магнезиев хлорид и магнезиев сулфат. След това тези соли се събират в малки планини и се оставят да останат там за определен период. През този период други примеси могат да се разтворят и може да се получи донякъде чиста сол. Солта се получава и при добива на каменна сол, която се нарича още халит. Солта в каменната сол е малко по-чиста от солта, получена от саламура. Каменната сол е находище на NaCl, получено в резултат на изпаряването на древните океани преди милиони години. Големи находища като това има в Канада, Америка и Китай и т.н. Добитата сол се пречиства по различни начини, за да стане подходяща за консумация, и това е известно като готварска сол. Освен в храната, солта има и много други приложения. Например, той се използва в химическата промишленост за различни цели и като източник на хлорид. Освен това се използва в козметиката като ексфолиант.
Epsom сол
Епсомовата сол е общоприетото име за хидратираната сол на широко известното химично съединение магнезиев сулфат. Той има молекулярната формула на MgSO4•7H2O, съдържащ магнезиев сулфат със седем водни молекули. Това също е йонно съединение на солта. Магнезият е основен елемент за растенията. По този начин английската сол се използва в селското стопанство и градинарството като източник на магнезий в почвата. Освен за използване в лабораторни реакции, английската сол се използва и за медицински цели, в козметиката за кожни терапии (английската сол е известна с отпускането и успокояването на мускулите) и др.
Каква е разликата между сол и английска сол?
• Солта е основно натриев хлорид, а английската сол е хидратиран магнезиев сулфат.
• Солта се произвежда от изпаряване на морска вода. Въпреки че магнезиевият сулфат е често срещана сол в морската вода, английската сол е минерал, присъстващ в геоложки среди. Така че английската сол се произвежда чрез химически процеси.
• Солта се използва най-вече за обработка и приготвяне на храни и в козметиката. Но английската сол има по-малко употреби в тези области.
• Кристалите на английската сол са по-големи от кристалите на трапезната сол.
