Еспресо срещу Капучино
Кафето се оказва най-обичаната топла напитка в света, като милиони по света започват дните си с чаша кафе еспресо или капучино. Всички знаем, че кафето е родовото наименование на напитката, направена с помощта на кафе на зърна или кафе на прах, докато има много различни видове от тези напитки в зависимост от използваните съставки, както и от процедурата за приготвяне на напитката. Когато сме в Coffee Day или Barista и сервитьорът ни пита дали искаме еспресо или капучино, ние сме объркани. Тази статия се опитва да подчертае разликите между еспресо и капучино.
Еспресо
Еспресо е името на машината, както и на напитката, произведена с помощта на тази машина с помощта на смляно кафе и гореща вода. Кафето на прах се поставя в машината и много гореща вода под много високо налягане се нагнетява върху смляното кафе, така че да извлече целия вкус на кафето. Така получената напитка е почти сиропирана и се състои както от разтворено, така и от твърдо кафе на прах. Този процес на приготвяне на кафе произвежда сметана, както и маслата, съдържащи се в кафето, освободени и превърнати в колоид. Еспресото се прави с помощта на машина за еспресо, която използва електрическа помпа, за да създаде налягането, необходимо за превръщане на кафето на прах в еспресо.
Водата се нагрява до 190-200 градуса по Фаренхайт и преминава през смляно кафе при високо налягане от 8-10 атмосфери.
Капучино
Капучино е вид напитка, която се приготвя от еспресо, мляко на пара и мляко на пяна, като и трите са в съотношение една трета. Еспресото се приема заедно със задушено мляко, като и двете се изсипват в чаша с разпенено мляко, добавено за добър ефект в горната част на така получената напитка. Капучиното се характеризира с наличието на разпенено мляко в горната част, което се представя по много изкусни начини от бариста, когато поръчвате тази напитка.
Каква е разликата между еспресо и капучино?
• Еспресото е основната напитка, приготвена със смляно кафе чрез нагнетяване на гореща вода под високо налягане.
• Капучино се произвежда чрез вземане на еспресо, мляко на пара и мляко на пяна в пропорции една трета.
• Кремът в еспресото се получава, тъй като маслото в кафето на прах се освобождава и се превръща в колоид.
• Еспресото е тъмнокафяво на цвят без мляко, докато капучиното съдържа както горещо мляко, така и мляко на пяна.
• Еспресото е най-популярната кафе напитка по света. Това е и името на машината, която прави тази напитка.
• Смята се, че еспресото има повече вкус на кафе от капучиното, тъй като горещата вода под високо налягане извлича всички вкусове от кафето на прах.
• Капучино може да се направи чрез добавяне на мляко на пара към еспресо.
