Лате срещу Капучино
Били ли сте наскоро в кафене Barista и се чудите каква може да е разликата между лате и капучино? Когато хвърлите поглед на имената на артикулите в картата с менюто, може да си помислите, че всички те звучат извънземно и нямат нищо общо с това, което сте дошли да пиете. Но повярвайте ми, тези имена описват вариации на любимата ви напитка, кафе, с вкусове, които се различават драстично един от друг. Две такива имена са лате и капучино, които объркват мнозина, тъй като въпреки че има почти сходни съставки, лате има различен вкус от капучино. Нека разберем разликите между лате и капучино. Първо, не забравяйте, че както лате, така и капучиното са напитки, направени от еспресо и мляко. Разликата е в пропорциите на съставките.
Какво е лате?
Лате е вариант на кафе, който се приготвя с помощта на еспресо и мляко. С други думи, Latte не е нищо друго освен еспресо и мляко на пара, поднесено с малък слой млечна пяна отгоре. Latte е 1/4th еспресо и три пъти повече мляко с топинг от млечна пяна. В резултат на това латето е по-меко и млечно. При приготвянето на лате се използва задушено мляко. Също така, в лате, целта не е пяна, а просто пара; следователно всяко мляко може да се използва за приготвяне на лате. За да направите лате, млякото на пара и еспресото се изсипват заедно в чаша. Когато обучен бариста (това е името на сервиза за кафе) налива лате от кана, той създава произведения на изкуството върху горната част на вашето лате, което изглежда наистина хипнотизиращо.
Поради италиански произход, Latte е различно от черното кафе, което се приготвя без мляко. Млякото се нарича лате на италиански и по този начин е еспресо, смесено с мляко. Всъщност би било по-добре да наричаме лате „кафе лате“, тъй като е смес от кафе и мляко. Добавянето на пяна от мляко отгоре води до добра чаша лате. Някои опитни баристи знаят как да направят изискани дизайни върху лате с помощта на разпенено мляко. Има някои, които обичат да добавят или поръсват шоколад на прах върху лате.
Какво е капучино?
Капучино също се прави с помощта на мляко и еспресо. Капучиното е 1/3rd еспресо с 1/3rd количество мляко на пара и накрая 1/3rdмлечна пяна. При капучиното млякото се разпенва. Микропяна от мляко се приготвя за пяната, използвана в капучино. Обезмасленото мляко има тенденция да произвежда повече пяна от пълномасленото мляко, поради което се използва за приготвяне на капучино. За да приготвите капучино, разпененото мляко се излива върху еспресо. Има някои, които обичат да добавят или поръсват шоколад на прах върху капучино.
Каква е разликата между лате и капучино?
• Капучино и лате са кафе напитки, които се приготвят от едно и също кафе еспресо.
• Капучиното съдържа много млечна пяна, докато лате има много малко млечна пяна. Вместо това, лате се прави със задушено мляко.
• За да направите капучино, млечната пяна се излива върху еспресо, докато, за да направите лате, еспресото и задушеното мляко се изсипват едновременно в чаша и се покриват с малък слой млечна пяна. Обичайно е да се правят артистични дизайни върху лате с помощта на пяна.
Тогава е ясно, че както в капучиното, така и в лате, количеството или дозата кафе остава същото, а разликата във вкуса се дължи изцяло на различни количества мляко, както и използваното разпенено мляко в капучино.
