Желето срещу конфитюр срещу консерви
Ако сте се чудили за разликите между желета, конфитюри и конфитюри, разглеждайки безброй разновидности на тези продукти в супер магазин за хранителни стоки, не сте сами. Милиони като вас са били объркани поради сходния външен вид на тези плодови продукти и почти същата опаковка. Тази статия разглежда по-подробно тези вкусни изкушения, които правят закуската (и дори обяда или вечерята) вкусна и неустоима за много хора. Има разлики между сладко, желе и консерва, които са по-дълбоки от вкуса и ще бъдат подчертани в тази статия.
Независимо дали конфитюр, желе или конфитюр, всички са направени от плодова смес, която е направена с добавка на пектин и захар. Истинската разлика е във формата на крайния продукт, който се появява с използвания метод на консервиране. В древни времена, когато не е имало хладилник, плодовете е трябвало да бъдат консервирани за бъдеща употреба. Това доведе до разработването на различни методи за консервиране, които също доведоха до разработването на вкусни продукти, направени от плодове.
Jam
Сладкото е смес, която се приготвя след натрошаване на плода с пулпа и след това бързо сваряване, за да се получи гъста консистенция на крайния продукт. Продуктът, който се появява, все още е на петно, но има консистенция, която позволява лесното му намазване върху парче хляб. Също така става идеално подходящ за използване като пълнеж в различни рецепти. Ако почувствате продукта малко на бучки, това е защото плодовете не са били прецедени и по този начин сладкото съдържа и цели плодове. Добавя се захар за подобряване на вкуса на сладкото. Тъй като няма прецеждане, сладкото очевидно съдържа всички витамини и минерали, които се намират в плода, от който е направено.
желе
Плодовете се натрошават и пасират, за да се получи бистрият им сок, преди да се сварят, за да придобият гъста консистенция. Продуктът, който се получава, е известен като желе. Ако сте изненадани от консистенцията на желето, това се дължи на реакцията между пектина и захарта, които се добавят при направата на желето. Пектинът е въглехидрат, който съдържа много фибри. Той реагира със захарта, за да направи желе като петно. Желето се прави предимно с грозде, но в наши дни има желирани продукти, съдържащи различни плодови смеси.
Консерви
Консервите са кръстоска между сладко и желе и можете да намерите парчета плодове около желе в консерви. Има и консерви със сладка и плодове и като цяло FDA не прави разлика между конфитюри и консерви. Консервираните от къпини и малини са много популярни.
Така че консервата е цял плод, който се използва вместо натрошаване или прецеждане на сока му.
Каква е разликата между Jelly Jam и Preserves?
И трите се правят от плодове, но докато конфитюрът се прави след натрошаване на плодовете и варенето им, натрошените плодове също се пасират, за да получат сока си, когато се прави желе. При консервата се използват цели плодове, а не смлени на каша. Подобната на петна консистенция на желето е резултат от реакция между пектин и захар.
