Праз срещу зелен лук
Ако никога преди не сте виждали праз, може да ви бъде простено, че сте объркали тези растения със зелен лук. Това се дължи на приликите между двете растения, които принадлежат към рода Allium. Зеленият лук е по-близо до лука по вкус и аромат от праза. Има много други разлики между праз и зелен лук, които ще бъдат подчертани в тази статия.
Праз
Празът е растение, принадлежащо към семейството на Allium, което също включва лук и чесън. Празът е национален символ на Уелс, а растението има ядливи листа, които се консумират след готвене. Празът прилича на пораснал зелен лук заради по-големите си луковици. Консумират се предимно светлозелената част на листата и бялата основа. Тези части се намират под тъмнозелените листа и точно над корена или луковицата на праза. Тъмнозелените листа са много твърди и най-често оставени сами. Луковицата праз не е силна като лука. Листата на праза имат много по-мек вкус и мирис от листата и луковиците на зеления лук.
Зелен лук
Зеленият лук е растение, което е годно за консумация и е известно със своя вкус и аромат, много подобен на червения лук. Те са известни под различни имена като пролетен лук, лук, малки лукчета, лучени пръчици и т.н. и се използват широко в китайската и мексиканската кухня. Листата на тези растения се консумират както след варене, така и като сурови. Това прави зеления лук чудесен за използване в различни салати. Луковицата на зеления лук не е напълно развита и основно листата му се консумират като зеленчуци, салати и като подправка за много различни рецепти.
Праз срещу зелен лук
• Празът е много по-мек на вкус и мирис от зеления лук.
• Празът изглежда като пораснал зелен лук.
• Празът е много популярен в Уелс и дори символ на страната.
• Зеленият лук се използва много в китайската и мексиканската кухня.
• Празът е по-сладък на вкус от зеления лук.
