Ключова разлика – тиамин мононитрат срещу тиамин хидрохлорид
Както тиамин мононитрат, така и тиамин хидрохлорид са източници на тиамин (витамин В1). Тиамин мононитратът се получава от тиамин хидрохлорид чрез отстраняване на хлоридния йон и смесване на крайния продукт с азотна киселина. Това е ключовата разлика между тиамин мононитрат и тиамин хидрохлорид, а допълнителни разлики ще бъдат обсъдени в тази статия
Какво е тиамин мононитрат?
Тиамин мононитрат (IUPAC име 3-[(4-амино-2-метилпиримидин-5-ил)метил]-5-(2-хидроксиетил)-4-метилтиазолиев нитрат) се определя от CAS номер 532- 43-4 и EINECS номер 208-537-4. Молекулната формула за тиамин мононитрат е C12H17N4 OS. NO 3 Структурната формула на тиамин мононитрат е както следва.
Тиамин мононитратът е известен още като мононитрат на тиамин, нитрат на тиамин. Известен е и с генеричните имена на тиамин като антибери-бери фактор и антибери-бери витамин.
Тиамин мононитрат е стабилна нитратна сол, която се среща като бял кристален прах със слаб характерен мирис и горчив вкус. Приготвя се от тиамин хидрохлорид и се счита за хранителна добавка. Има срок на годност 36 месеца при 25°C.
Тиамин мононитрат се използва за лечение на бери-бери, общо недохранване и малабсорбция. Това е източникът, който се използва за обогатяване на храната. Тиамин мононитратът е общопризнат като безопасен (GRAS) според Американската администрация по храните и лекарствата (FDA). Но тиамин мононитратът има потенциала да предизвика леки до тежки алергични реакции, тъй като е синтетично съединение.
Какво е тиамин хидрохлорид?
Тиамин хидрохлорид (наименование по IUPAC 3-[(4-амино-2-метилпиримидин-5-ил)метил-5-(2-хидроксиетил)-4-метилтиазолиев хлорид хидрохлорид) се идентифицира с CAS номер 67- 03-8, EINECS номер 200-641-8 и FLAVIS номер 16027. Молекулната формула на тиамин хидрохлорид е C12H17N 4OS. Cl. HCl. Структурната формула на тиамин хидрохлорид е показана по-долу.
тиамин
Тиамин хидрохлорид е хидрохлоридна сол на тиамин. Тиамин хидрохлорид е бял или почти бял кристален прах без мирис. Той е основен витамин за аеробния метаболизъм, клетъчния растеж, предаването на нервните импулси и синтеза на ацетилхолин. Счита се за хранителна добавка и има срок на годност 36 месеца при 25°C.
Каква е разликата между тиамин мононитрат и тиамин хидрохлорид?
Характеристики на тиамин мононитрат и тиамин хидрохлорид
Водопоглъщане:
Тиамин мононитрат: Тиамин мононитратът няма хигроскопични свойства.
Тиамин хидрохлорид: Тиамин хидрохлоридът е хигроскопичен.
Стабилност:
Тиамин мононитрат: Тиамин мононитратът е по-стабилен от тиамин хидрохлорида.
Тиамин хидрохлорид: Тиамин хидрохлоридът е по-малко стабилен от тиамин мононитрата.
Молекулно тегло:
Тиамин мононитрат: Тиамин мононитратът има молекулно тегло 327,36.
Тиамин хидрохлорид: Тиамин хидрохлоридът има молекулно тегло 337,3.
Точка на топене:
Тиамин мононитрат: Тиамин мононитратът има точка на топене 198°C.
Тиамин хидрохлорид: Тиамин хидрохлоридът има точка на топене 248-250 °C.
Плътност:
Тиамин мононитрат: Тиамин мононитратът има плътност 0,35 g/mL.
Тиамин хидрохлорид: Тиамин хидрохлоридът има плътност 0,4 g/mL.
Производствен процес:
Тиамин мононитрат: Тиамин мононитрат се получава от тиамин хидрохлорид
Тиамин хидрохлорид: Тиамин хидрохлорид се получава чрез използване на йонообменна смола от тиамин сулфат
Критерии за чистота:
Тиамин мононитрат: Тиамин мононитратът е >97
Тиамин хидрохлорид: Тиамин хидрохлорид е >93.5
