Ключовата разлика между слюнчената амилаза и панкреатичната амилаза е, че слюнчените жлези произвеждат слюнчена амилаза в устата и инициират смилането на въглехидратите, докато панкреасът произвежда панкреатична амилаза в тънките черва и завършва смилането на въглехидратите.
Амилазата, протеазата и липазата са три вида ензими, които помагат за храносмилането на нашите храни. Протеазите хидролизират протеините до аминокиселини, докато липазите разграждат липидите до глицерол и мастни киселини. Амилазите са ензимите, които катализират разграждането на въглехидратните полимери главно на нишестето в прости захари. Амилазите разцепват гликозидни връзки, налични в нишестето и гликогена. Освен това амилазите могат да бъдат α-амилаза, β-амилаза и глюкоамилаза, а слюнчените жлези и панкреасът ги произвеждат.
Какво е слюнчена амилаза?
Сред двете места, където се произвежда амилазата, слюнчените жлези произвеждат слюнчени амилази. Слюнчените амилази присъстват в слюнката и се смесват с храните, които консумираме. Следователно слюнчените амилази действат върху суровите форми на въглехидрати и инициират смилането на въглехидратите.
Фигура 01: Слюнчена амилаза
Частичното храносмилане става в устата ви. Когато дъвчете консумираната храна, ще усетите сладък вкус. Това се дължи на действието на слюнчената амилаза. Когато този ензим хидролизира въглехидратите в малтоза, ще почувствате сладък вкус.
Какво е панкреатична амилаза?
Панкреатичната амилаза е вторият вид амилаза, която действа върху въглехидратите. Както споменава името, панкреасът произвежда панкреатичната амилаза. Панкреасът секретира панкреатични амилази в стомаха и тънките черва, за да смила частично усвоените въглехидрати. Тези амилази завършват смилането на въглехидратите.
Фигура 02: Панкреатична амилаза
Въглехидратите се превръщат в глюкоза, която е основната единица на въглехидратите. Когато се произвежда глюкоза, тя лесно се абсорбира в кръвния поток.
Какви са приликите между слюнчената амилаза и панкреатичната амилаза?
- И двете са ензими и протеини.
- И двата ензима действат върху въглехидратите.
- Помагат за храносмилането на нашите храни.
- Те разцепват гликозидни връзки между захарните молекули.
- И двете са в състояние да превърнат въглехидратните полимери в прости захари.
Каква е разликата между слюнчената амилаза и панкреатичната амилаза?
Слюнчената амилаза и панкреатичната амилаза са два вида амилази. Слюнчените жлези произвеждат и секретират слюнчени амилази в устата и инициират храносмилането на въглехидратите. Панкреасът секретира панкреатични амилази в тънките черва и завършва смилането на въглехидратите в стомаха и тънките черва.
Обобщение – Слюнчена амилаза срещу панкреатична амилаза
Ензимите са биологични катализатори на химични реакции. Те са протеини. Три основни вида ензими в нашето тяло са амилази, липази и протеази. Амилазите хидролизират нишестето и други въглехидратни полимери в прости захари. Слюнчените жлези отделят амилаза, за да започнат храносмилането, и тези амилази са слюнчени амилази. Слюнчената амилаза действа върху суровата форма на въглехидратите в устата. Панкреасът произвежда амилази, а те са панкреатична амилаза. Тези амилази действат върху сложните въглехидрати и завършват хидролизата на въглехидратите. Това е разликата между слюнчената амилаза и панкреатичната амилаза.
