Ключовата разлика между каталазата и пероксидазата е, че каталазата катализира разграждането на водородния пероксид във вода и кислород, докато пероксидазата катализира разграждането на пероксидите.
Каталазата и пероксидазата са често срещани ензими. Ензимът е биологичен компонент, който е важен при катализирането на химичните реакции чрез намаляване на енергийната бариера на реакцията при активиране. Следователно ензимът може да повиши скоростта на тази конкретна химична реакция.
Какво е каталаза?
Каталазата е често срещан ензим, който се среща в организмите и е важен за разлагането на водороден прекис до образуване на вода и кислород. Можем да открием този ензим в почти всички живи същества, които са изложени на кислород. напр. бактерии, растения, животни и т.н. Следователно този ензим е много важен за защитата на тялото ни от окислителното увреждане от реактивни водородни видове, които се образуват от водороден пероксид.
Когато разглеждаме химичната структура на каталазата, тя е тетрамер. Това означава, че тази ензимна молекула съдържа четири полипептидни вериги. Всяка полипептидна верига е дълга около 500 аминокиселини. Съществува колекция от четири желязосъдържащи хем групи, които са важни при разлагането на водороден пероксид. За този ензим оптималното ниво на pH в човешкото тяло е pH 7. Въпреки това, скоростта на реакцията не се променя много, ако pH варира между 6,8 и 7,5. В допълнение, оптималната температура варира в зависимост от животинския вид.
Фигура 01: Структура на водороден пероксид
Повечето организми използват ензими каталаза във всеки орган, който имат. Обикновено черният дроб съдържа висока концентрация на каталаза, особено при бозайниците. Основно се среща в пероксизомите и цитозола на еритроцитите. Освен това този ензим се извлича и използва в хранително-вкусовата промишленост за отстраняване на водороден прекис от млякото преди производството на сирене. В допълнение към това, той е полезен в опаковките на храни за предотвратяване на окисляването на храната.
Какво е пероксидаза?
Пероксидазата е често срещан ензим, който е важен при разграждането на пероксидните съединения. Нарича се още като пероксид редуктаза. В допълнение към разграждането на пероксидите, има и други биологични процеси, които използват този ензим за правилното функциониране. Например, пероксидите са важни при пречистването на промишлени отпадъчни води, за превръщане на токсични вещества в по-малко вредни вещества, за и полимеризиране на анилини и феноли. Понякога се използват и като хистологични маркери.
Фигура 02: Глутатион пероксидаза
За повечето химични реакции, които включват ензима пероксидаза, оптималният субстрат е водородният пероксид. Въпреки това, този ензим е по-активен от други субстрати като органични хидропероксиди, напр. течни пероксиди.
Каква е разликата между каталазата и пероксидазата?
Каталазата и пероксидазата са ензими. Ключовата разлика между каталазата и пероксидазата е, че каталазата катализира разлагането на водороден пероксид във вода и кислород, докато пероксидазата катализира разлагането на пероксидите. Следователно каталазата е вид ензим пероксидаза. Освен това, оптималният субстрат за пероксидаза е водороден пероксид, който е субстрат за ензима каталаза.
Следната инфографика обобщава разликите между каталаза и пероксидаза в таблична форма.
Обобщение – Каталаза срещу пероксидаза
Ензимът е биологичен компонент, който може да повиши скоростта на химическа реакция чрез намаляване на енергийната бариера на активиране. Каталазата и пероксидазата са ензими. Ключовата разлика между каталазата и пероксидазата е, че каталазата катализира разграждането на водородния пероксид във вода и кислород, докато пероксидазата катализира разграждането на пероксидите.
