Ключовата разлика между бензоената киселина и бензалдехида е, че бензоената киселина има функционална група –COOH, прикрепена към бензеновия пръстен, докато бензалдехидът има функционална група –CHO, прикрепена към бензеновия пръстен.
Както бензоената киселина, така и бензалдехидът са органични съединения. Те се различават един от друг според химични свойства, физични свойства, употреби и т.н.
Какво е бензоена киселина?
Бензоената киселина е най-простата ароматна карбоксилна киселина с молекулна формула C6H5COOH. Моларната маса на бензоената киселина е около 122,12 g/mol. Една молекула бензоена киселина е съставена от бензенов пръстен, заместен с група на карбоксилна киселина (-COOH).
При стайна температура и налягане бензоената киселина е бяло кристално твърдо вещество. Той е слабо разтворим във вода. Бензоената киселина има приятна миризма. Точката на топене на твърдото вещество на бензоената киселина е около 122,41 °C. Точката на кипене на бензоената киселина е дадена като 249,2 °C, но при 370 °C тя се разлага.
Фигура 01: Външен вид на бензоена киселина в твърдо състояние
Бензоената киселина може да претърпи електрофилно ароматно заместване поради свойството на карбоксилната група да изтегля електрони. Карбоксилната киселина може да осигури на ароматния пръстен пи електрони. Тогава той става богат на електрони. Следователно електрофилите могат да реагират с ароматния пръстен.
Бензоената киселина е фунгистатично съединение, което се използва широко като хранителен консервант. Това означава, че може да предотврати развитието на гъбички в храната. Бензоената киселина може да се намери естествено в някои плодове, като горски плодове.
Какво е бензалдехид?
Бензалдехидът може да се дефинира като ароматен алдехид с химическа формула C6H5CHO. Той има фенилова група, свързана с алдехидна функционална група. Освен това, това е най-простият ароматен алдехид. Произвежда се като безцветна течност и има характерна миризма на бадем. Моларната му маса е 106,12 g/mol. Точката му на топене е -57,12 °C, а точката на кипене е 178,1 °C.
Фигура 02: Химическият синтез на бензалдехид
Когато се разглежда производството на бензалдехид, основните пътища за производство са хлориране в течна фаза и окисляване на толуен. Това съединение обаче се среща естествено и в много храни, например в бадемите. Следователно, една от основните употреби на това съединение е използването му като бадемов аромат в храни и ароматизирани продукти.
Каква е разликата между бензоената киселина и бензалдехида?
Бензоената киселина и бензалдехидът са важни органични съединения за много индустриални цели. Ключовата разлика между бензоената киселина и бензалдехида е, че бензоената киселина има функционална група –COOH, прикрепена към бензеновия пръстен, докато бензалдехидът има функционална група –CHO, прикрепена към бензеновия пръстен. Бензоената киселина е съединение на карбоксилна киселина, докато бензалдехидът е алдехидно съединение.
Освен това бензоената киселина изглежда като бяло кристално твърдо вещество с игловидни кристали, докато бензалдехидът се появява като безцветна течност с мирис на бадем. Освен това бензоената киселина се използва в производството на парфюми, бои, локални лекарства и репеленти за насекоми, докато бензалдехидът се използва за овкусяване на храни с бадемов вкус, в някои козметични продукти и продукти за лична хигиена като съставка, в производството на багрила, производството на сапун, контрол на миризмите и др.
Инфографиката по-долу представя разликите между бензоената киселина и бензалдехида в таблична форма за паралелно сравнение.
Обобщение – Бензоена киселина срещу бензалдехид
Бензоената киселина е най-простата ароматна карбоксилна киселина с молекулна формула C6H5COOH, докато бензалдехидът е ароматен алдехид с химична формула C6H5CHO. Ключовата разлика между бензоената киселина и бензалдехида е, че бензоената киселина има функционална група –COOH, прикрепена към бензеновия пръстен, докато бензалдехидът има функционална група –CHO, прикрепена към бензеновия пръстен.
