Ключовата разлика между лутеин и зеаксантин е, че лутеинът е често срещана каротеноидна молекула, която се намира в повечето плодове и зеленчуци, докато зеаксантинът е каротеноидна молекула, която присъства в минимални количества в повечето плодове и зеленчуци.йени
Лутеинът и зеаксантинът са две каротеноидни молекули. Те се намират в много плодове и зеленчуци. Лутеинът и зеаксантинът имат много важни физиологични функции. Те могат да осигурят защита срещу често срещаното очно заболяване на макулна дегенерация. Този фактор подхранва голям обществен интерес към техните ползи за здравето и вече е подтикнал включването им в различни добавки.
Какво е Лутеин?
Лутеинът е често срещана каротеноидна молекула, намираща се в повечето плодове и зеленчуци. Това е ксантофил и една от 600-те естествено срещащи се каротеноидни молекули. Синтезира се само от растенията, подобно на другите ксантофили. Високи количества лутеин се намират в зелени листни зеленчуци като спанак, зеле и жълти моркови. В зелените растения по време на фотосинтезата ксантофилите помагат за модулирането на светлинната енергия и служат като нефотохимична охлаждаща молекула за справяне с триплетния хлорофил. Лутеинът се намира също в яйчните жълтъци и животинските мазнини. Освен това животните получават лутеин чрез консумация на растения. Лутеинът присъства в лутеалната макула на ретината при хората. Той се абсорбира в лутеалната макула чрез кръвта.
Фигура 01: Лутеин
Лутеинът е изомерен на зеаксантина. Различава се от зеаксантина поради наличието на една двойна връзка по-малко в структурата му. Отличителното свойство на лутеина да поглъща светлина се дължи на дългия хромофор от спрегнати двойни връзки (полиенова верига). Лутеинът е липофилна молекула, която обикновено е неразтворима във вода. Освен това е открито, че лутеинът намалява риска от свързана с възрастта макулна дегенерация и предотвратява развитието на катаракта. Лутеинът се използва като хранителна добавка, оцветител и хранителна добавка. В допълнение, той се използва и във фармацевтиката, в храните за домашни любимци и във фуражи за животни и риби. По-новите приложения включват перорални и локални продукти за здравето на кожата.
Какво е зеаксантин?
Зеаксантинът е каротеноидна молекула, която присъства само в минимални количества в повечето плодове и зеленчуци. Синтезира се в растенията и някои микроорганизми. Този пигмент придава характерния цвят на червения пипер, царевичния шафран, годжи и много други растения. Освен това придава на някои микроби техния характерен цвят. Ксантофилите като зеаксантин се намират в най-голямо количество в листата на повечето зелени растения. Използва се и в ксантофилния цикъл.
Фигура 02: Зеаксантин
Зеаксантинът е една от двете ксантофилови каротеноидни молекули, съдържащи се в ретината на човешкото око. Скорошни изследвания показват, че зеаксантинът намалява риска от свързана с възрастта макулна дегенерация и предотвратява развитието на катаракта. Освен това се използва и като хранителна добавка и хранителна боя.
Какви са приликите между лутеин и зеаксантин?
- Лутеинът и зеаксантинът са две каротеноидни молекули.
- И двете са изомери и имат химичната формула C40H56O2.
- Те са мощни антиоксиданти.
- И двете се намират в много плодове и зеленчуци.
- И двете се използват в ксантофилния цикъл.
- При фотосинтезата и двете помагат за модулиране на светлинната енергия и служат като нефотохимична охлаждаща молекула за справяне с триплетния хлорофил.
- И двете присъстват в човешката ретина.
- Те защитават човешкото око, като намаляват дегенерацията на макулата и предотвратяват катаракта.
- Те също се използват като хранителни добавки в търговската мрежа.
Каква е разликата между лутеин и зеаксантин?
Лутеинът е често срещана каротеноидна молекула, която се намира в повечето плодове и зеленчуци, докато зеаксантинът е каротеноидна молекула, която присъства само в минимални количества в повечето плодове и зеленчуци. По този начин това е ключовата разлика между лутеин и зеаксантин. Освен това лутеинът има 10 двойни връзки в структурата, докато зеаксантинът има 11 двойни връзки в структурата.
Инфографиката по-долу представя разликите между лутеин и зеаксантин в таблична форма за едно до друго сравнение.
Обобщение – Лутеин срещу зеаксантин
Лутеинът и зеаксантинът са две каротеноидни молекули. И двата са изомери и имат химичната формула C40H56O2 Ключовата разлика между лутеин и зеаксантин е, че лутеинът обикновено се среща в повечето плодове и зеленчуци, докато зеаксантинът присъства само в минимални количества в повечето плодове и зеленчуци.
