Кнедли срещу Wonton
Всички знаем за кнедли, които представляват топчета, направени от тесто и се приготвят чрез пържене, печене или задушаване. Те са общи рецепти в повечето култури и са известни под различни имена. Wonton е подобна рецепта, която се намира в континентален Китай, направена от обвивка, направена от тестена кожа. Много хора не могат да направят разлика между кнедли и безсмислено поради приликите им. Тази статия навлиза в двете вкусни рецепти, за да открие разликите.
Кнедли
Кнедлите са хранителен продукт, приготвен от тесто предимно на ръце. Кнедлите се приготвят на пара, печене, пържене или друг общ метод. Те са предимно кръгли по форма и имат зеленчуци или месо вътре. Кнедлите са солени и вкусни сами, но се ядат и със супи и сосове. Кнедлите се срещат в кухните на много страни по света и промените се отнасят най-вече до съставките на пълнежа или съставките, използвани за направата на тестените топки. Вариациите в опаковките и начина, по който се извършва опаковането, водят до объркване много пъти, но различни хранителни продукти, известни с различни имена в различните страни, принадлежат към едно и също родово наименование кнедли.
Wonton
В китайската кухня (има много различни китайски кухни) има много вариации на кнедли. Един такъв кнедли се нарича wonton или wuntun. Това е тестена топка, която съдържа смляно свинско месо. Понякога скаридите се използват като пълнеж в тези кнедли. Обвивката е от тънко тесто от пшенично брашно, което се разстила в дланта, след което се поставя плънката, а пръстите се свиват, за да се оформи тази кнедла. В повечето кухни уонтоните се варят и след това се сервират заедно със супи. На някои места обаче уонтоните също се пържат дълбоко. Уонтоните са предимно с триъгълна форма, но се правят и други форми на уонтони в зависимост от човека, който прави тези тестени топки.
Каква е разликата между Dumpling и Wonton?
• Обвивката на кнедлите е по-дебела от обвивката на уонтоните.
• Думата wonton е романизация на кантонската дума hundun, която буквално означава кнедли.
• Китайската кухня има много различни видове кнедли и уонтън е само един от тях.
• Уонтоните винаги са пълни с месо, докато общите кнедли по целия свят могат да се консумират без пълнеж.
