Маргарин срещу мазнина
Маргаринът и мазнината са съставки, използвани за печене. В света на тортите и другите сладкиши те са много необходими, за да се направи идеалното творение за печене. Те изглеждат взаимозаменяеми, но в действителност не са.
Маргарин
Маргаринът е хидрогенирано масло и наситена мазнина, за което се знае, че се доближава до маслото. Състои се от ароматизатори, вода, масло и млечни съставки. Създаването на маргарин е основно вдъхновено от маслото, без холестерола, който обикновено присъства в истинското масло. Така че да, можем да наречем маргарина като заместител на маслото само по здравословни причини.
Съкращение
Shortening е основно 100% хидрогенирано масло, за да стане твърдо, вместо да бъде течно, особено при стайна температура. Следователно, това е ненаситена мазнина. За тези, които знаят, мазнината е като свинска мас и мазнина, но е на растителна основа. В допълнение към това мазнината може да бъде чудесен заместител на свинската мас. Когато се дефинира по най-простия начин, това е всяка мазнина или масло, използвани за направата на кора или тесто.
Разлика между маргарин и мазнина
Маргаринът очевидно е вид хидрогенирано масло; Шортенингът се хидрогенира, за да стане твърд (при стайна температура), вместо да има течна консистенция. Докато маргаринът е наситена мазнина, мазнината е ненаситена по природа. Ароматизаторите, маслото, суроватката и водата съставляват самия състав на маргарина; мазнината е видът мазнина или масло, което се използва за приготвяне на кора или тесто. Докато маргаринът е предназначен като заместител на истинското масло, известно е, че мазнината е основно на растителна основа, която е предназначена да замени твърдата животинска мазнина или сланина.
Въпреки че тези две съставки може да изглеждат объркващи да се отделят една от друга, но ако имате проницателни очи, лесно ще разберете, че са много отличителни. Ако сте любители на печенето, представената информация определено ще ви бъде от голяма полза.
Накратко:
• Маргаринът е наситена мазнина; Съкращаването не е наситено.
• Маргаринът е истински заместител на маслото; Скъсяването е предназначено да замени свинската мас.
