Масло срещу мазнини
Мазнините и маслата са важни за нашите тела. Затова те трябва да бъдат основна част от нашата диета. Има обаче и други видове масла, които имат друга употреба и не са подходящи за консумация.
Масло
Масло е общ термин, използван за обозначаване на растителни масла, нефтохимически масла, етерични масла и синтетични масла. Маслото е течно вещество, което има гъста консистенция от водата. Не се разтваря във вода, но може да се разтваря в други масла или органични разтворители. Маслото има по-малка плътност от водата; следователно той плува по вода. Маслата се произвеждат от животни и растения чрез техните метаболитни процеси. Растителното масло се получава чрез извличане на тези масла, произведени от метаболизма в растенията.
Етеричните масла са течности, извлечени от различни части на растение. За тази цел често се използва дестилация. Цветя, листа, кора, семена, корени и други елементи на някои растения съдържат полезни съединения, които могат да бъдат извлечени като течности. Тези екстракти са безцветни или имат леко бледи цветове и са много концентрирани. Следователно, те трябва да бъдат разредени преди употреба в приложения. Те се използват за медицински цели, кулинария, за козметика и парфюми и т.н. Вдишването или нанасянето на етерични масла върху кожата осигурява различни психически и физически терапевтични ползи. Антибактериални, антивирусни, противовъзпалителни, антиалергични, антисептични, аналгетични, диуретични са някои от свойствата на етеричното масло от стотици от тях. Жасмин, канела, лимон, роза, карамфил, черен пипер, джинджифил са някои от често използваните растения за извличане на етерични масла.
Ароматните масла са смеси от синтетични вещества или понякога могат да бъдат смес от етерични масла и синтетични вещества. Понякога те са направени да миришат на нещо естествено, а понякога са формулирани, за да създадат нов аромат.
Нефтохимическото масло е смес от въглеводороди, които могат да бъдат открити като течност при стайна температура. Петролът може да бъде в много форми като минерално масло, суров петрол и т.н. С изключение на газовия компонент в петрола, останалата част от сместа е известна като суров петрол. Това е течност, а алкани, циклоалкани, ароматни въглеводороди се намират главно в суровия нефт.
Маслата се използват за различни цели. Те се използват широко в козметиката, боядисването, като смазочни материали, като гориво, за готвене и като съставки за много други продукти.
Дебел
Мазнините са органични молекули. Има различни видове мазнини. Те се получават от мастни киселини и глицерол. Различните мастни киселини имат различно количество въглеродни атоми. В зависимост от вида на мастната киселина, химичната структура на мазнините варира. Освен това свойствата на всяка мазнина варират в зависимост от мастната киселина. Молекулите на мазнините са тримесечие на глицерол, които са известни като триглицериди. Следователно мазнините имат естерни връзки.
Мазнините могат да бъдат категоризирани на две като наситени и ненаситени мазнини. В наситените мазнини всички мастни киселини съдържат максимален брой водородни атоми, които са свързани с въглеродни атоми. В ненаситените мазнини мастните киселини съдържат двойни връзки. Мазнините са разтворими в органични разтворители, но не се разтварят във вода.
Мазнините са важни за тялото ни, защото помагат за усвояването на витамини A, D, E и K, които са мастноразтворими. Той служи като склад за енергия в телата ни и е важен за поддържането на здрава коса и кожа.
Масло срещу мазнини
