Club Soda срещу Тоник вода
Монурливата, газирана вода сама по себе си е източник на притегание за хората във всички части на света и се използва за различни цели. Клубната сода и тонизиращата вода са две такива форми на вода, които предизвикват объркване в съзнанието на хората поради приликите си. Тази статия се опитва да разгледа по-отблизо тези два вида газирана вода въз основа на техните характеристики, за да изчисти всички съмнения.
Club Soda
Клубната газирана вода е вода, към която е добавен въглероден диоксид под високо налягане. Понякога към тази вода се добавят и натриеви соли. Процесът, който се използва за добавяне на въглероден диоксид към водата, се нарича карбонизация, която води до ефервесценция във водата. Този въглероден диоксид, добавен в много ниски концентрации (0,2% до 1,0%) към водата, образува въглеродна киселина, която прави водата кисела. За да се контролира този кисел вкус, към тази газирана вода се добавят натриеви или калиеви соли.
Тонизираща вода
Тонизиращата вода също е газирана вода, което предполага добавяне на въглероден диоксид към водата. Но защо се нарича тоник е поради факта, че винаги съдържа хинин. Добавянето на хинин беше начин за предпазване от маларията в страна като Индия от британските администратори, а днес добавянето на хинин е предимно символично, въпреки че все още се добавя известно количество хинин, за да придаде на водата нейния отчетлив горчив вкус. След като този горчив вкус (кисел) е компенсиран, обикновено с царевичен сироп, тонизиращата вода прави освежаващи напитки с джин и минерална вода. Всъщност чуваме имена като джин тоник и водка тоник само поради използването на тонизираща вода с тези алкохолни напитки.
Каква е разликата между Club Soda и Tonic Water?
• Тогава е ясно, че и клубната сода, и тоник водата са газирани води, въпреки че има разлики в съставките.
• Въпреки че и двете са газирани, тонизиращата вода винаги съдържа малки количества хинин, докато клубната сода съдържа малки количества натриеви или калиеви соли.
• Докато хининът е бил добавян по-рано, за да превърне водата в нещо като лекарство за предпазване от малария в Британска Индия, добавянето на хинин продължава, макар и в много малки количества.
