Яйчени юфка срещу паста
Оставяйки настрана приликите в производството и съставките, има много различни характеристики в пастата и яйчената юфка, които допринасят за разликата между яйчената юфка и пастата. Яйчената юфка и паста представляват две от най-богатите култури в света: италианската и китайската. И двете са тук от векове. Всъщност най-старата храна, подобна на юфка, открита в Китай, датира отпреди повече от 4000 години. Още преди Марко Поло да представи юфката от Китай в Италия, пастата вече е била основно ястие. Ето, нека видим как яйчената юфка и пастата се различават една от друга?
Какво представляват яйчените юфки?
Яйчените юфка са тънки ленти от продълговато безквасно тесто, смесени с яйца или жълтъци, които обикновено се приготвят във вряща вода или олио. Това са видовете юфка, които най-често се използват в азиатски ястия като чау мейн, и се предлагат в различни форми. Някои яйчени юфка са подобни на спагети, докато други може да са плоски и широки. Яйчната юфка обикновено се прави прясна или изсушена, като пресната юфка трябва да се използва в рамките на няколко дни.
Какво е паста?
Паста се отнася за всяко ястие, което е направено основно от тестени продукти и обикновено се сервира с определен вид сос. Има много видове и форми паста, някои от които са на конци (спагети), на тръби (макарони) и на листа (лазаня). Макароните също обикновено се правят пресни или сушени. Сушената паста може да се съхранява до две години, докато прясната паста, от друга страна, може да се съхранява в хладилник само за няколко дни.
Пастата е основна част от традиционната италианска кухня и се прави от смес от безквасно тесто, смесено с вода. Използваното брашно често е брашно от твърда пшеница, докато тестените изделия могат да се приготвят и с други зърнени култури с включване на яйца и масло вместо вода. Твърди се, че пастата се предлага в над 310 разновидности и форми с над 1300 имена, които са документирани досега.
Каква е разликата между яйчена юфка и паста?
Паста и яйчена юфка представляват две от най-богатите култури в света: италианската и китайската. Те са част от ежедневието на мнозина от толкова дълго време, че е немислимо да има свят без паста и яйчени юфка. Има много различни характеристики, които отличават тези две видни ястия.
Въпреки че пастата и яйчената юфка се правят по подобен начин, яйцата се добавят към яйчената юфка, за да им се придаде богат вкус, цвят и текстура, докато пастата обикновено не включва никакви яйца. Въпреки че пастата и яйчената юфка се приготвят чрез варене, яйчената юфка също може да се изпържи до хрупкава. Пастата е основна храна в италианската кухня, докато яйчената юфка се използва в азиатската кухня. Докато яйчената юфка е специфичен вид юфка, пастата е термин, използван за различни продукти, които включват спагети, макарони и лазаня. Пастата и яйчената юфка се считат за една от най-старите храни на човечеството с яйчена юфка с произход от Китай. Макароните, от друга страна, нямат специфичен произход и присъстват в италианската, арабската и африканската култура.
Резюме:
Яйчени юфка срещу паста
• Въпреки че пастата и яйчената юфка се приготвят по подобен начин, към яйчената юфка са добавени яйца, за да им се придаде този богат вкус, цвят и текстура.
• Пастата е предимно италианска, а юфката с яйца е китайска. Те са били основна храна и в двете култури от векове.
• Докато юфката с яйца е ограничена по отношение на форма и размер, пастата се предлага в различни форми и видове. Спагети, ангелска коса, фетучини, лазаня и макарони са само примери за различните видове и форми на паста.
Приписване на изображение: 1. Яйчени юфка от Нейтън Йерглер (CC BY-SA 2.0) 2. Паста с домашно приготвена багета от Стейси Спенсли (CC BY 2.0)
