Юфка срещу спагети
Юфка и спагети са два често използвани термина, когато става въпрос за кулинария. Трудно е да се разграничи един от друг, тъй като те се използват взаимозаменяемо. Въпреки това може да се окаже полезно, като се знае, че и двете имат своя собствена история, в която най-старите известни юфка са открити в Китай, а спагетите имат своите корени в Италия.
Юфка
Много е удобно да свързвате нудълс с азиатската кухня. Всъщност много ястия, приготвени с него, са предимно азиатски. Въпреки че произхожда от Китай, думата „юфка“произлиза от немското „Nudel.“Юфката се прави от безквасно тесто, което се приготвя в смес от вряща вода и олио и може да бъде изсушено или охладено преди готвене, в зависимост от вида на юфка.
спагети
Спагетите са един от най-известните видове паста, които се използват днес, особено на Запад. Прави се от грис или брашно и вода и обикновено се готви в подсолена, вряща вода, понякога със зехтин, който се оставя да заври. Има и видове спагети, които се различават по дебелина, като спагетоните, които са по-дебели спагети и отнемат повече време за готвене. Спагетините и фидето, известни още като спагети с ангелска коса, тъй като са много тънки, отнемат много по-малко време за готвене.
Разлика между юфка и спагети
Едно нещо, което определя една юфка от спагети, е как е оформена. Юфката е тънка и продълговата, докато спагетите обикновено са дълги, както дебели, така и тънки и с цилиндрична форма. Може да се отбележи, че юфката е по-гъвкава, когато се използва за готвене в сравнение със спагетите. Азиатската кухня обикновено прави менюта с юфка, които са направени от сушени или варени юфка. Най-разпространени са пържени, охладени и супи с фиде. Спагетите, от друга страна, обикновено се варят в тенджера с вряща вода, след което менюто се различава в зависимост от вида сос, използван за приготвяне на ястието. Най-често се сервира с доматен сос с различни билки и подправки със сирене, месо и зеленчуци.
Независимо от разликата, юфката и спагетите имат значителен принос в света на храните. Те дадоха разнообразие в приготвянето на ястия с юфка или спагети, преоткривайки през цялото време.
Резюме:
– Нудълът произхожда от Китай и името произлиза от немското nudel, което означава паста, а спагетите произхождат от Италия.
– Юфката е тънка и с продълговата форма. Спагетите са дълги, с цилиндрична форма и различна дебелина.
– Нудъл се прави от безквасно тесто, сварено във вряща вода и олио. Спагетите се приготвят от грис или брашно и варена вода със сол и олио, които са доведени до кипене.
