Ключова разлика – Пита срещу плосък хляб
Плоският хляб е плосък, тънък хляб, който се използва като основна храна в много култури. Питата е мек, леко втасал плосък хляб, който се използва в средиземноморската, балканската и близкоизточната кухня. Основната разлика между питата и плоския хляб е, че плоските хлябове често са безквасни, докато питата е леко квасна. Следователно за приготвянето на пита е необходима мая или друг набухвател.
Какво е Flatbread?
Плоските хлябове се консумират като основна храна в много култури. Правят се с брашно, сол и вода. Тестото, приготвено от тези съставки, се изравнява добре чрез разточване. Много хлябове се приготвят без никакви набухватели като мая. Въпреки това, някои плоски хлябове като пита са леко втасали. Много незадължителни съставки и подправки като чили на прах, черен пипер и къри на прах също могат да се използват в плоски хлябове. Може да се добави и масло. Дебелината на плоските хлябове може да варира от един милиметър до няколко милиметра.
Както беше посочено по-горе, плоските хлябове се използват в кухните по целия свят. Храни на базата на брашно като пита, тортила, роти, чапати, парата, наан и др. са всички видове плоски хлябове. Плоските хлябове могат да се консумират със сосове, дипове, сос или да се използват като сандвич.
Какво е Pita?
Пита, известен още като ливански/сирийски или арабски хляб, е мек леко квасен плосък хляб, изпечен от пшенично брашно. Пита се използва главно в средиземноморската и близкоизточната кухня.
Тестото за пита се прави на сплескани кръгове и тестото се надува драматично поради високата температура (около 450 °F). Слоевете изпечено тесто, които остават вътре в издутата пита, позволяват хлябът да се отвори, за да се образува джоб. Пита понякога се пече и без джобове и този тип пита се нарича пита без джобове.
Питата може да се използва за увиване на шишчета, фалафел или гирос или за загребване на сосове или дипове като тарамосалата и хумус. Пита може също да се нареже и изпече на хрупкав чипс.
Пита, покрита с хумус от артишок и агнешко
Каква е разликата между Pita и Flatbread?
Взаимна връзка:
Питата е вид плосък хляб.
Плоските хлябове включват много различни храни като роти, наан, парата, тортила, пита и др.
Втасване:
Питата е леко втасала.
Плоският хляб често е безквасен.
Тип кухня:
Питата често се използва в средиземноморската и близкоизточната кухня.
Плоски хляб се използва в различни видове кухни.
Съставки:
Питата се прави с брашно, вода, сол и мая.
Плоски хляб се прави с брашно, вода и сол.
Брашно:
Пита се прави от универсално брашно.
Плоски хляб може да се направи от различни видове брашно.
