Ключовата разлика между колоид и емулсия е, че колоидът може да се образува, когато всяко състояние на материята (твърдо, течно или газообразно) се комбинира с течност, докато емулсията има два течни компонента, които са несмесими един с друг.
Колоидът е смес от съединение (което е в твърдо, течно или газообразно състояние) и течност. Емулсията е форма на колоид. Колоидът обикновено съдържа два компонента; непрекъсната фаза и прекъсната фаза. Прекъснатата фаза се разпределя в непрекъснатата фаза.
Какво е колоид?
Колоидът е хомогенно некристално вещество, състоящо се от големи молекули или ултрамикроскопични частици от едно вещество, диспергирани във второ вещество. Диспергираните частици не се утаяват спонтанно, тъй като колоидите са много стабилни.
Има няколко различни категории колоиди, които са групирани въз основа на различни параметри. Четирите основни категории са както следва:
- Зол – колоидна суспензия, която има твърди частици, разпределени в течност
- Емулсия – колоидна суспензия, съдържаща комбинация от две течности
- Пяна – образува се, когато частици газ попаднат в течност или твърдо вещество
- Аерозол – образува се, когато твърди или течни частици се разпределят във въздуха
В допълнение, има три форми на колоиди; многомолекулни колоиди, макромолекулни колоиди и мицели. Тази класификация категоризира колоидите според размера на частиците и поведението на тези частици в колоид. Мултимолекулен колоид се образува, ако молекулите на съединението се агрегират, когато разтворим съединението в подходящ разтворител. В макромолекулен колоид отделните частици са достатъчно големи, за да го наречем колоид. В мицелите той съдържа съвкупност от молекули в колоиден разтвор, като тези, образувани от детергенти (по кръгов начин).
Какво е емулсия?
Емулсията е фина дисперсия на малки капчици от една течност в друга, в която не е разтворима или смесима. Следователно това е смес от две течности, които не се смесват една с друга. Те са вид колоиди. Въпреки че тези два термина се използват взаимозаменяемо, терминът емулсия конкретно обяснява сместа от две течности, които образуват колоид.
Фигура 01: Образуване на емулсия
Емулсията има две фази; непрекъсната фаза и прекъсната фаза. Прекъснатата фаза се разпределя в непрекъснатата фаза. Ако непрекъснатата фаза е вода, тогава колоидът е хидроколоид. Границата между двете течности в една емулсия е „интерфейсът“.
Емулсията има мътен вид. Това е така, защото има фазови интерфейси, които могат да разпръснат светлинен лъч, който преминава през емулсията. Когато всички светлинни лъчи се разпръснат еднакво, емулсията се появява като бяла течност.
Каква е разликата между колоид и емулсия?
Колоиди срещу емулсии |
|
| Колоидът е хомогенно некристално вещество, състоящо се от големи молекули или ултрамикроскопични частици от едно вещество, диспергирани във второ вещество. | Емулсията е фина дисперсия на малки капчици от една течност в друга, в която тя не е разтворима или смесима. |
| Компоненти | |
| Колоид може да се образува, когато всяко състояние на материята (твърдо, течно или газообразно) се комбинира с течност. | Емулсията има два течни компонента, които не могат да се смесват един с друг. |
Обобщение – Колоид срещу емулсия
Емулсията е форма на колоид. Други форми на колоиди включват зол, пяна и аерозоли. Разликата между колоид и емулсия е, че колоидът може да се образува, когато всяко състояние на материята (твърдо, течно или газообразно) се комбинира с течност, докато емулсията има два течни компонента, които са несмесими един с друг.
