Натриевият карбонат (Na2CO3), обикновено наричан сода за пране или калцинирана сода, е натриева сол на въглена киселина докато натриевият бикарбонат (NaHCO3), известен като сода за хляб, е друга сол на натрия. Ключовата разлика между натриев карбонат и натриев бикарбонат е, че натриевият карбонат съдържа натриеви, въглеродни и кислородни атоми, докато натриевият бикарбонат съдържа натриеви, въглеродни и кислородни атоми заедно с водороден атом.
Натриевият карбонат и натриевият бикарбонат са две натриеви соли, които са често срещани в много продукти, които използваме в домовете. Натрият е метален елемент, представен със символа Na. Това е мек, бял на цвят, реактивен метал, който не се среща в природата и се намира най-вече под формата на неговите оксиди. Той образува оксиди, когато влезе в контакт с въздуха и реагира бързо с вода. Елементът натрий е от съществено значение за всички живи същества и е полезен в противовес на калиевите йони. Той позволява предаването на нервни импулси и поради това го считаме за жизненоважен за хората. Натрият е силно реактивен и прави различни съединения като обикновена сол (NaCl), сода за хляб (NaHCO3), калцинирана сода (Na2CO 3), сода каустик (NaOH) и др.
Тази статия има за цел да открие разликата между натриев карбонат и натриев бикарбонат.
Какво е натриев карбонат?
Натриевият карбонат, обикновено наричан сода за пране или калцинирана сода, е натриева сол на въглеродна киселина. Хората го помнят като омекотител за вода, тъй като често е полезен в домовете. Има алкален вкус (с усещане за охлаждане). Можем да извлечем Na2CO3 от пепелта на много растения. Когато е необходимо в големи количества, можем да го направим от обикновена готварска сол (NaCl) чрез процес, наречен Solvay процес. Сред многобройните си промишлени приложения, Na2CO3 е полезен в производството на стъкло. Когато нагреем силициевия диоксид и калциевия карбонат заедно с натриевия карбонат и внезапно охладим, се образува стъкло. Това е специален вид стъкло; ние го наричаме натриево варово стъкло.
Използва
Тъй като натриевият карбонат е силна основа, той е полезен в плувни басейни за неутрализиране на ефекта на хлора. Важен е и като средство за полагане при направата на рула с луга. Когато приготвяме някои ястия, използваме натриев карбонат, за да променим pH на повърхността на храната и да й придадем кафяв цвят. При биологични изследвания можем да добавим натриев карбонат към вряща вода, за да измием черепите и костните части на телата, за да отстраним плътта от костите. Натриевият карбонат е важен като електролит в химията, защото е много добър проводник и подпомага процеса на електролиза. Киселинно-базовите титрувания също използват силно натриев карбонат.
Фигура 01: Натриев карбонат
Както беше описано по-рано, в домовете го използваме като омекотител за вода. Твърдата вода съдържа йони на магнезий и калций, които добавят към перилния препарат, предотвратявайки образуването на пяна. Натриевият карбонат абсорбира тези йони, правейки водата мека и идеална за пране на дрехи. Нещо повече, ние я наричаме сода за пране, поради способността й да премахва петна, масло и мазни петна от дрехите.
Натриевият карбонат е полезен като хранителна добавка в хранително-вкусовата промишленост в голям мащаб като регулатор на киселинността. В тухлената промишленост той действа като омокрящ агент, а в леярската промишленост действа като свързващ агент. Полезно е при различни видове пасти за зъби да работи като разпенващ агент. Използва се дори за почистване на сребърни прибори.
Какво е натриев бикарбонат?
Натриевият бикарбонат е друга сол на натрия, известна като сода за хляб. Това всъщност е натриев хидрогенкарбонат, тъй като има водороден атом с липса на един натриев йон. Натриевият бикарбонат е бяло твърдо вещество, но се намира най-вече като прах. Има същия алкален вкус на натриев карбонат и е силно разтворим във вода, поради което често се среща в изворни води. Хората често го използват в имена като натриев бикарбонат или дори само въглехидрат.
Фигура 01: Натриев бикарбонат
Основната употреба на натриевия бикарбонат е в готвенето като набухвател. Той реагира с други вещества, причинявайки освобождаването на CO2, което спомага за лесното приготвяне на тестото. Ето защо го наричаме сода за хляб. Всъщност можем да използваме натриев бикарбонат вместо бакпулвера, ако се добавят киселинни реактиви. В по-ранни времена хората са използвали натриев бикарбонат за готвене, тъй като е правил зеленчуците по-меки, но сега не се използва, тъй като унищожава много витамини и киселини, които са полезни за нас.
Натриевият бикарбонат е отличен ексфолиращ агент и следователно е много важен за почистване. Обикновено се използва в сапуни и води за уста. По този начин неутрализира образуването на киселина в устата и предотвратява кариеса на зъбите и венците.
Каква е разликата между натриев карбонат и натриев бикарбонат?
Натриевият карбонат е натриева сол на въглеродната киселина, докато натриевият бикарбонат (или содата за хляб) е друга сол на натрия. Натриевият карбонат съдържа натриеви, въглеродни и кислородни атоми, докато натриевият бикарбонат съдържа натриеви, въглеродни, кислородни атоми заедно с водороден атом. Това е ключовата разлика между натриевия карбонат и натриевия бикарбонат. Освен това натриевият карбонат има химическа формула Na2CO3 и моларната маса е 105,98 g/mol. От друга страна, натриевият бикарбонат има химичната формула NaHCO3 и моларната маса е 84 g/mol.
Разликата между натриев карбонат и натриев бикарбонат може да бъде подчертана и въз основа на употребата. Употребите на натриев карбонат включват използването му като омекотител за вода за пране, при боядисване с реактивни багрила за влакна, за производството на стъкло, хартия, коприна, сапуни и перилни препарати. Употребите на натриевия бикарбонат включват като набухвател за готвене, за производството на бакпулвер, като средство за контрол на вредители, за алкалност на почвата и др.
Инфографиката по-долу представя разликата между натриев карбонат и натриев бикарбонат в таблична форма за бърза справка.
Обобщение – Натриев карбонат срещу натриев бикарбонат
Натриевият карбонат и натриевият бикарбонат имат почти сходни химически структури с малка разлика. Разликата между натриевия карбонат и натриевия бикарбонат е, че натриевият карбонат съдържа натриеви, въглеродни и кислородни атоми, докато натриевият бикарбонат съдържа натриеви, въглеродни и кислородни атоми заедно с водороден атом.
