Плоско бяло срещу лате
Ако не сте много запознати с видовете кафе, тогава е по-добре да знаете разликата между Flat White и Latte, две от популярните разновидности на кафе напитка, преди да влезете в кафене в Австралия или Нова Зеландия. Кафето е може би най-популярната напитка в света и има десетки варианти на тази прекрасна напитка, които се различават по начин на приготвяне и вкус, освен че са популярни в различни части на света. Просто си представете себе си в Barista или Coffee Day, разглеждайки менюто, докато срещате екзотично изглеждащи имена като Latte, Flat White, cappuccino и т.н. Малко хора знаят за разликите между различните препарати и тази статия се опитва да открие разликите между Latte и Flat White.
Какво е лате?
Лате е вариант на кафе, който се приготвя с помощта на еспресо и мляко. Latte не е нищо друго освен еспресо и мляко на пара, поднесено с малък слой млечна пяна отгоре. Когато обучен бариста (това е името на сервиза за кафе) налива лате от кана, той може да създаде произведение на изкуството върху горната част на вашето лате, което изглежда наистина хипнотизиращо. Тъй като е италианско по произход, Latte се различава от черното кафе, което се приготвя без мляко. Млякото се нарича лате на италиански и по този начин е еспресо, смесено с мляко. Всъщност би било по-добре да наричаме лате „кафе лате“, тъй като е смес от кафе и мляко. Добавянето на пяна от мляко върху това води до добра чаша лате.
Какво е Flat White?
Флет бяло е вариант на кафе, който се приготвя с помощта на еспресо и мляко. Всъщност флет уайт е препарат, който е популярен само в Австралия и Нова Зеландия и разликата, ако има такава, е в съотношението на мляко и еспресо. Има по-малко мляко и по-малко пяна отгоре в флет бяло от лате. Въпреки погрешното схващане, има малко пяна дори в плоско бяло. Има обаче места, където изобщо не получавате пяна, когато поръчате флет бял. Има хора, които казват, че за приготвяне на бяло млякото трябва да се извади току-що сварено. Въпреки това има лека промяна във вкуса на млякото след кипене и е по-добре да използвате мляко, което е охладено до около 70 градуса по Целзий. При приготвянето на флет бяло не се допуска навлизане на въздушни мехурчета в препарата, поради което няма пяна и човек получава мек, копринен вкус на кафето, когато пие флет бяло.
Каква е разликата между Flat White и Latte?
• Flat white произхожда от Сидни, Австралия през 80-те години, докато латето произхожда от Италия, както много други варианти на кафето преди доста време.
• И флет уайт, и лате се приготвят с еспресо и мляко. Единствената разлика е в съотношенията на еспресо и мляко.
• Latte art може или не може да присъства в плоско бяло.
• Разпененото мляко рядко се използва в бяло.
• Поради липсата на мляко в плоското бяло, то носи повече вкус на кафе.
