Кафе лате срещу капучино
Били ли сте в кафене и не сте могли да изберете между кафе лате и капучино, тъй като не сте знаели разликата между кафе лате и капучино? Не сте сами, много хора са изправени пред тази ситуация. Популярността на кафето сред хората по целия свят остава безспорна. Поради популярността си, съществуват доста различни начини за приготвяне на тази напитка, която може да се пие гореща или студена. Всъщност правенето на кафе се е превърнало в изкуство само по себе си и тълпите винаги са оценявали талантливия бариста. Кафе лате и капучино са два вида кафе, които почти винаги се бъркат едно с друго.
Какво е Cafe Latte?
Кафе лате, което се превежда като кафе с мляко, е напитка от кафе, която се прави със задушено мляко и еспресо. Терминът café latte е използван за първи път през 1867 г. от Уилям Дийн Хауелс в есето му „Италиански пътешествия“. Въпреки това в Италия, café latte се приготвя почти изключително у дома и се консумира само на закуска. В тази версия кафето, което се приготвя в тенджера Moka, се изсипва в чаша, която съдържа загрято мляко. Въпреки това, извън Италия, café latte обикновено се представя в стъклена чаша от 240 ml, пълна с мляко на пара, заедно със стандартна порция еспресо, или единична, 30 ml, или двойна, 60 ml, покрита със слой разпенено мляко приблизително 12 mm. Кафе лате може да се приготви и в комбинация от силно кафе и попарено мляко в съотношение 1:1. Типичното кафе лате обаче се състои от 1/4 еспресо, 1/2 мляко на пара и 1/4 млечна пяна отгоре.
Какво е капучино?
Капучиното е основно италианска напитка от кафе, приготвена с горещо мляко, еспресо и млечна пяна на пара. Името произлиза от навика на монасите капуцини, чийто цвят наподобява цвета на капучиното.
Капучиното обикновено се приготвя в машина за еспресо. Еспресото се налива в долната трета на чашата със същото количество горещо мляко, което е приготвено от тръбата за пара на машина за еспресо чрез нагряване и текстуриране. Горната част на напитката се състои от пяна, върху която може да се изпълнява популярното лате изкуство. Традиционното капучино би било напитка, която би била около 150–180 ml, състояща се от 1/3 еспресо, 1/3 мляко на пара и 1/3 млечна пяна. В търговската мрежа обаче едно капучино би било около 360 мл.
Каква е разликата между Café Latte и Cappuccino?
За хората, които не пият кафе, няма да има голяма разлика между кафе лате и капучино. Въпреки това, за почитателя на кафето кафе лате и капучино може да са различни светове.
• Капучиното традиционно се сервира в по-малък обем (150–180 ml), докато количеството, сервирано в кафе лате, е много повече (200-300 ml).
• Капучино обикновено се сервира в чаша за кафе с дръжка. Кафе лате се сервира във висока чаша.
• Капучино се приготвя със запарено мляко. Кафе лате се приготвя със задушено или попарено мляко.
• Капучино има 1 cm+ горен слой от текстурирана млечна микропяна. Кафе лате или няма слой пяна, или слоят пяна ще бъде само около 12 mm.
• Кафето лате произхожда от Съединените щати. Произходът на капучиното е Италия.
Снимки от: Мечи Чоа Ю (CC BY 2.0), Свен Линднер (CC BY 2.0)
