Ключовата разлика между целобиозата и целулозата е, че целобиозата е дизахарид, докато целулозата е полизахарид.
Целобиозата и целулозата са въглехидратни съединения. Можем да категоризираме въглехидратите в различни категории като монозахариди, дизахариди и полизахариди, в зависимост от структурата и сложността на въглехидрата. Монозахаридът е проста захар, докато дизахаридът е комбинация от два монозахарида, а полизахаридът е комбинация от много монозахаридни единици.
Какво е Cellobiose?
Целобиозата е въглехидрат с химична формула C12H22O11Можем да го категоризираме като дизахарид. Това е редуцираща захар. Това означава; целобиозата може да действа като редуциращ агент, тъй като има свободна кетонна група в своята структура. Целобиозата има две молекули бета-глюкоза, свързани чрез бета 1-4 гликозидна връзка. Въпреки това, той е различен от малтозата, тъй като конфигурацията на гликозидната връзка е различна. Можем да хидролизираме това съединение в глюкоза чрез ензимни средства или чрез химически средства, използвайки киселина.
Когато разглеждаме структурата на целобиозата, има осем свободни алкохолни групи заедно с ацетална група и полуацетална група. Тези групи осигуряват на молекулата способността да образува силни междумолекулни водородни връзки.
Фигура 01: Химическа структура на целобиозата
Можем да получим целобоза от целулоза или материали, съдържащи целулоза, като хартия, памук и др. Тук се нуждаем от ензимна или киселинна хидролиза на тези материали, за да получим целобиоза от тези материали. Това съединение също е важно за откриване на болестта на Crohn, като индикатор за въглехидрати.
Какво е целулоза?
Целулозата е въглехидрат, който можем да категоризираме като полизахарид и има химическата формула (C6H10O 5)n. Може да съдържа стотици до хиляди D-глюкозни единици, свързани една с друга чрез бета 1-4 гликозидни връзки. Ако го произведем или изолираме от източник, той изглежда като бял прах. Целулозата присъства като важна структурна единица на клетъчните стени в растенията и водораслите. Понякога някои видове бактерии също отделят целулоза, за да образуват биофилми. Следователно можем да кажем, че целулозата е най-разпространеният полимерен материал на Земята.
Фигура 02: Химическа структура на целулозата
Целулозата е съединение без мирис и цвят. Неразтворим е във вода и много органични разтворители. Освен това, това е хирално съединение и също е биоразградимо. Можем да разградим целулозата на глюкозни единици, като добавим силно концентрирани минерални киселини при по-висока температура. В сравнение с нишестето, това съединение е силно кристално и може също така да претърпи превръщане от кристална в аморфна структура при нагряване.
Когато се разглеждат приложенията на целулозата, тя се използва главно в производството на хартия и картон. Можем да го използваме и за производството на целофан и изкуствена коприна. В допълнение към тях има изследвания, изследващи превръщането на целулозата в биогориво.
Каква е разликата между целобиоза и целулоза?
Термините целобиоза и целулоза попадат основно в областта на биохимията. Това са въглехидратни съединения. Ключовата разлика между целобиозата и целулозата е, че целобиозата е дизахарид, докато целулозата е полизахарид. Освен това целобиозата е редуцираща захар, докато целулозата е нередуцираща захар.
По-долу инфографиката представя в таблица разликата между целобиоза и целулоза.
Резюме – целобиоза срещу целулоза
Целобиозата и целулозата са въглехидратни съединения. Ключовата разлика между целобиозата и целулозата е, че целобиозата е дизахарид, докато целулозата е полизахарид. Освен това целобиозата е редуцираща захар, докато целулозата е нередуцираща захар.
