Ключова разлика – хитин срещу целулоза
Целулозата и хитинът са два структурни полимера, открити в природата. Целулозата е полизахарид, направен от линейни вериги от D-глюкозни мономери. Хитинът също е органично съединение, съставено от модифицирани глюкозни мономери, които са производни на глюкозата, известни като N-ацетилглюкозамини. Целулозата е най-разпространеният органичен полимер на Земята. Хитинът е на второ място след целулозата от изобилието си на Земята. Ключовата разлика между целулозата и хитина е, че целулозата е значимият структурен полимер в първичните клетъчни стени на растителните клетки, докато хитинът е основният структурен полимер, открит в клетъчната стена на гъбичките.
Какво е хитин?
Хитинът е полимер, който се състои от модифицирани глюкозни мономери, наречени N-ацетилглюкозамини. Това е изобилен структурен полимер, който е на второ място след целулозата по изобилие. Хитин присъства в стените на гъбичните клетки, екзоскелетите на членестоноги и насекоми. Химичната формула на хитина е (C8H13O5N)n. Алберт Хофман определя структурата на хитина през 1929 г. Хитинът е неразклонен структурен полизахарид, който допринася за укрепването и защитата на организмите.
Фигура 01: Структура на хитин
Освен структурните и защитните функции, хитинът има няколко други функции. Хитинът действа като флокулиращ агент за пречистване на отпадъчни води, действа като средство за заздравяване на рани, действа като сгъстител и стабилизатор за храни и фармацевтични продукти и др. А хитинът се използва и в багрила, лепила, оразмеряващи и укрепващи агенти за хартия.
Какво е целулоза?
Целулозата е най-разпространеният органичен полимер на Земята. Това е полизахарид, съставен от стотици до хиляди линейни вериги (неразклонени) от D-глюкозни мономери. Това е структурно органично съединение. Целулозата обикновено се намира в първичната клетъчна стена на растителните клетки, за да осигури твърдостта на растенията. Целулозата е основното структурно съединение, отговорно за здравината и здравината на листата, корените и стъблата на растенията. А също и във водораслите и оомицетите се открива целулоза. Химичната формула на целулозата е (C6H10O5)nИ е изолиран за първи път през 1834 г. от френския химик Анселм Пайен.
Фигура 02: Целулозни влакна
Тъй като целулозата е сложен полимер, повечето животни, включително хората, не могат да усвояват целулозата. Само тревопасните животни могат лесно да усвояват целулозата поради специалните си храносмилателни торбички. Целулозна синтаза е ензимът, който синтезира целулозата в растенията. Дървото, памукът и хартията са богати на целулоза. Целулозата е основен източник на фибри в нашата диета, което оказва влияние върху човешкото здраве. Някои бактерии произвеждат целулоза за образуване на биофилми и клетъчна агрегация.
Какви са приликите между хитин и целулоза?
- Хитинът и целулозата са направени от мономери на глюкоза.
- И двете са структурни полимери.
- И двете са линейни полимери.
- И двете са полизахариди.
- И двете образуват фибри.
- Хитинът и целулозата са неразтворими във вода.
Каква е разликата между хитин и целулоза?
Хитин срещу целулоза |
|
| Хитинът е структурен органичен полимер, направен от модифицирани глюкозни мономери. | Целулозата е структурен органичен полимер, съставен от линейни вериги от глюкозни мономери. |
| Химическа формула | |
| Химичната формула на хитина е (C8H13O5N)n | Химичната формула на целулозата е (C6H10O5)n. |
| Вид полимер | |
| Хитинът е полимер на N-ацетилглюкозамин (производно на глюкозата). | Целулозата е полимер на глюкозата. |
| Местоположение | |
| Хитинът се намира главно в клетъчните стени на гъбите, а също и в екзоскелета на членестоноги и мекотели. | Целулозата се намира главно в клетъчните стени на растителните клетки. |
| Изобилие | |
| Хитинът е по-малко изобилен от целулозата. | Целулозата е най-разпространеното органично съединение на Земята. |
| Amyl Group | |
| Хитинът има амилова група като заместител в молекулата на глюкозата. | Целулозата има хидроксилна група в молекулата на глюкозата. |
| Азотни молекули | |
| Хитинът има азотни молекули в своята структура. | Целулозата не съдържа азот в своята структура |
| Твърдост и стабилност | |
| Хитинът е твърд и стабилен от целулозата. | Целулозата е по-малко твърда и стабилна от хитина. |
Резюме – Хитин срещу целулоза
Хитинът и целулозата са най-разпространените структурни органични полимери, открити на Земята. Целулозата е основното съединение на клетъчните стени на растителните клетки. Хитинът е основното съединение на клетъчните стени на гъбите и екзоскелетите на членестоногите. Целулозата е полимер, съставен от D-глюкозни мономери. Хитинът е дълъг полимер на N-ацетилглюкозамин. Както хитинът, така и целулозата са важни за силата и защитата на организмите. И двете съединения са неразтворими във вода. Това е разликата между хитин и целулоза.
Изтеглете PDF версията на Chitin vs Celulose
Можете да изтеглите PDF версия на тази статия и да я използвате за офлайн цели според бележката за цитиране. Моля, изтеглете PDF версия тук Разлика между хитин и целулоза
