Ключовата разлика между глицералдехид и глицерат е, че глицералдехидът е просто алдехидно съединение и сладка монозахаридна захар, докато глицератът е конюгираната основа на глицериновата киселина и има мек сладък вкус.
Глицералдехидът и глицератът са органични съединения, които можем да опишем като захарни вещества. Глицералдехидът е проста монозахаридна захар, докато глицератът е анион на захарна киселина. Има няколко важни роли на глицералдехида, включително приготвянето на полиестери и лепила, като целулозен модификатор, при дъбене на кожа и т.н. Глицератът, от друга страна, е важен, защото, когато се консумира, той навлиза в мезофилните клетки, които използват това вещество като източник на 3-фосфоглицеринова киселина.
Какво е глицералдехид?
Глицералдехидът е органично съединение с химична формула C3H6O3. Можем да го наречем триозен монозахарид. Това е най-простото алдозно съединение от серията. Тази монозахаридна захар е със сладък вкус, безцветна и съществува като твърдо кристално вещество. Можем да го намерим като междинен продукт във въглехидратния метаболизъм. Терминът глицералдехид се образува от комбинацията на два термина „глицерол“и „алдехид“. Това е така, защото глицералдехидът е глицерол с една алкохолна група, окислена до алдехидна функционална група.
Фигура 01: Химическата структура на глицералдехида
В тази молекула има един хирален център. Следователно, той има два различни енантиомера. Тези енантиомери имат противоположно оптично въртене. Двата енантиомера се наричат L-глицералдехид и D-глицералдехид.
Това вещество има много важни роли, включително приготвянето на полиестери и лепила, като целулозен модификатор, при дъбене на кожа и др.
Какво е глицерат?
Глицератът е конюгираната основа на глицериновата киселина. Глицериновата киселина е естествено съединение с три въглеродни атома като гръбнак. Това е захарна киселина. Можем да получим това съединение от глицерол. Отстраняването на протон образува глицератен анион, чиято основна молекула е глицеринова киселина. Химичната формула на глицерата е C3H5O4– Заедно солите и естерите на глицериновата киселина са известни като глицерати.
Фигура 02: Химическата структура на молекулата на глицериновата киселина, чиято конюгирана основа е глицерат
Когато приемаме глицерат чрез храната си, глицератът навлиза в мезофилните клетки, които използват това вещество като източник на 3-фосфоглицеринова киселина.3-фосфоглицериновата киселина е важна за биосинтетичните процеси. 3-фосфоглицериновата киселина е прекурсор на серина, който създава цистеин и глицин чрез хомоцистеиновия цикъл.
Каква е разликата между глицералдехид и глицерат?
Глицералдехидът и глицератът са органични съединения, които можем да опишем като захарни вещества. Глицералдехидът е проста монозахаридна захар, докато глицератът е анион на захарна киселина. Ключовата разлика между глицералдехид и глицерат е, че глицералдехидът е просто алдехидно съединение и сладка монозахаридна захар, докато глицератът е конюгираната основа на глицериновата киселина с мек сладък вкус. Освен това има няколко важни роли на глицералдехида, включително приготвянето на полиестери и лепила, като целулозен модификатор, при дъбене на кожа и т.н. Глицератът, от друга страна, е важен, защото, когато се консумира, навлиза в клетките на мезофила които използват това вещество като източник на 3-фосфоглицеринова киселина.
Инфографиката по-долу представя разликите между глицералдехид и глицерат в таблична форма за сравнение едно до друго
Обобщение – Глицералдехид срещу глицерат
Глицералдехидът е органично съединение с химична формула C3H6O3. Глицератът е конюгираната основа на глицериновата киселина. Ключовата разлика между глицералдехид и глицерат е, че глицералдехидът е просто алдехидно съединение и сладка монозахаридна захар, докато глицератът е конюгираната основа на глицериновата киселина с мек сладък вкус.
