Екстракт от ванилия срещу аромат на ванилия
Екстрактът от ванилия и ароматът на ванилия са двата най-използвани ароматизатора в готвенето за добавяне на ванилова есенция. Те се използват обикновено при готвене и печене на сладкиши, торти и други сладки храни, за да изведат повече всички вкусове на съставките.
Екстракти от ванилия
Екстрактът от ванилия, от самото му име, е истинският екстракт от шушулка ванилия, използващ алкохол и има много богат вкус в него. Те също издържат по-дълго и няма да гният точно като вина, чийто вкус става по-богат с течение на годината. Единственият недостатък на екстрактите от ванилия, които не се купуват от бюджетни хора и готвачи, е скъпата им цена, която достига до 5 долара всеки.
Овкусители на ванилия
Повечето от ваниловите аромати, продавани на пазара, са имитации и също се считат за изкуствени аромати. Те не идват от истински ванилови зърна, а вместо това идват от странични продукти от целулоза или други дървесни продукти. Те са били подложени на химически процес при производството им, който може да бъде вредно вещество за тялото. Причината, поради която хората избират ванилия, е евтината им цена.
Разлика между ванилов екстракт и ванилов аромат
Въпреки че и двата ароматизатора могат да подобрят вкуса на храната, която готвите или печете, те са изключително различни един от друг. Екстрактите от ванилия са истинските, които съдържат естествената есенция на ваниловите зърна, докато повечето от ваниловите аромати, продавани на пазара като естествени аромати, трябва да се наричат имитации, тъй като са направени от 100% изцяло изкуствени съставки и са преминали през химически процеси. Единствената причина, поради която екстрактите от ванилия са по-малко предпочитани от някои други готвачи и готвачи, е поради високата им пазарна стойност, докато ваниловите аромати са много по-евтини от тях, тъй като се правят само от химици.
В зависимост от храната или деликатеса, който ще готвите и/или печете, е препоръчително от професионалистите да използвате екстракти от истинска ванилия, за да постигнете по-богат и богат вкус. Но ако сте ограничени в бюджета, тогава ваниловите аромати биха били чудесен заместител на истинските екстракти.
Резюме:
• Ваниловите екстракти са въплъщение на истинските ванилови зърна, докато ваниловите аромати са предимно изкуствени, за да действат като заместител.
• Екстрактите от ванилия имат скъпа цена на пазара, която много хора не могат да си позволят, поради което не им остава друг избор, освен да потърсят заместител, който е ароматът на ванилия.
