Кебап срещу Сувлаки
Независимо дали е време за бърз брънч или късна нощна вечеря край пътя, кебапите или сувлакито могат да бъдат страхотни като предястия или леки закуски. Има много любители на тези хранителни продукти, които могат да ядат много кебапчета и сувлаки, като ги третират като основно ястие. Има много прилики в тези две месни ястия, което обърква мнозина, когато се сервира някое от двете. Съществуват обаче много варианти на шишчетата, както и техните отличителни черти, които ги отличават от Сувлаки. Тази статия разглежда по-отблизо двата деликатеса.
кебап
Малки обезкостени парчета крехко месо се нанизват на шиш и след това се пекат на скара или на огън. Има много различни разновидности на шишчета, които да се придържат към определена рецепта, но като цяло шишчетата се правят с крехки парчета месо или начукано месо, което се пържи в голям тиган. Легендата разказва, че произходът на кебапите се проследява назад във времето на Ченгиз Хан и неговите войници, които използвали своите мечове или кинжали, за да пекат диви животни, след като нанизали малки парчета върху тях на директен пламък. Днешните кебапчета са толкова вкусни, че се топят в устата. Те се харесват на всички. Кебапите са били част от културата на Близкия изток, Южна и Централна Азия и дори някои части на Европа. Днес е обичайно някои ресторанти в САЩ и Обединеното кралство да сервират шишчета като леки закуски или предястия на своите клиенти. Докато агнешкото месо традиционно се използва за приготвяне на шишчета, днес говеждо, козе, пилешко или друго месо може да се използва за приготвяне на шишчета.
Сувлаки
Сувлаки е традиционно гръцко ястие, приготвено от месо, което се пече на скара на шишчета. Наричат го още гръцки шишчета. Това са предимно парчета месо, но понякога дори зеленчуците се сервират по този начин. Обичайно е хората да го ядат направо от шишчета в крайпътни ресторанти, въпреки че тези шишчета се сервират и в пита като сандвич или в чиния, за да се консумират директно. В Гърция Сувлакия (множествено число от Сувлаки) е много популярна бърза храна и освен това е много евтина. Приготвя се много бързо, затова е предпочитано от хората като лека закуска. Думата Souvlaki идва от гръцки Souvla, което означава шиш. Гърците предпочитат да използват свинско за приготвяне на сувлаки, въпреки че е обичайно ресторантите да използват агнешко и пилешко, за да задоволят вкуса на туристите.
Каква е разликата между Кебап и Сувлаки?
• И кебапите, и сувлакито са ястия, приготвени от месо, което се пече на шишчета, но докато се смята, че кебапите произхождат от Близкия изток, сувлакито се смята за гръцки произход.
• Сувлакито се маринова по различен начин от шишчетата.
• Сувлакито традиционно се приготвяло от свинско в Гърция, докато агнешкото месо се използвало за приготвяне на шишчета в стари времена.
• Сувлаки се сервира и като пита сандвич, докато кебапите се сервират в чинии, за да се консумират с Роти или самостоятелно.
• Подправките, използвани за Сувлаки, са различни и чесънът е неразделна част от Сувлаки.
