Пребиотици срещу пробиотици
Пребиотиците и пробиотиците винаги са темата в хранителната индустрия. Някои компании правят милиони, като просто заявяват, че техните млечни продукти, преработени храни съдържат пребиотици или пробиотици. Наистина, техните продажби се увеличават поради факта, че научните изследвания доказват, че те твърдят, че имат полезни за здравето свойства. Тези двете еднакви ли са?
Пребиотици
Пребиотиците, както подсказва името, трябва да имат ранна форма на ползи за здравето и това е абсолютно правилно. Пребиотиците са група от хранителни вещества, които имат способността да насърчават растежа на здрави бактерии, живеещи в тялото ни. Както се посочва в дефиницията, „пребиотикът е селективно ферментирала съставка, която позволява специфични промени, както в състава, така и/или в активността на стомашно-чревната микрофлора, което носи ползи за благосъстоянието и здравето на гостоприемника“. Какви са тези полезни бактерии е следващият ни въпрос. Е, установено е, че бифидобактериите и млечнокиселите бактерии отговарят добре на определението. Пребиотиците могат да подобрят растежа и активността им и по този начин индиректно да подобрят храносмилането, да подобрят усвояването на минерали, да стимулират функционирането на имунната система, да предпазват от синдром на раздразнените черва и колит и при дългосрочна употреба намаляват вероятността от рак на дебелото черво.
Пребиотиците могат да бъдат пребиотици с къса верига като олигофруктоза или пребиотици с дълга верига като инулин. Може също да бъде смес от широк спектър, като инулин, подсилен с олигофруктоза. Те действат в различни части на дебелото черво. Късоверижните пребиотици в дясната страна на дебелото черво бързо, дълговерижните пребиотици в лявата страна на дебелото черво много бавно и широкоспектърните пребиотици засилват микробната активност в цялото дебело черво. Някои популярни хранителни продукти, съдържащи пребиотици, са соя, нерафиниран ечемик или пшеница и суров овес. Някои пребиотици се срещат естествено в кърмата и е доказано, че подобряват имунитета на детето.
Пробиотици
Пробиотиците не са хранителни добавки или хранителни вещества. Това са микроорганизми, които проявяват благоприятна активност към благосъстоянието и здравето. Разбира се, това са двете групи бактерии, които бяха споменати по-рано, при които пребиотиците показват, че увеличават растежа. Млечнокисели бактерии и бифидобактерии са най-често срещаните видове, но някои щамове дрожди и бацили също се считат за пробиотици. Ако тези живи култури се консумират като част от храната, ние казваме, че храната съдържа пробиотици. Киселото мляко и хранителните добавки са най-популярните примери.
Фекална трансплантация също е начин за въвеждане на пробиотици, при който човек, който има инфектирано дебело черво, получава изпражнения от здрав човек като супозитория. Когато хората приемат антибиотици за лечение на определени заболявания, е неизбежно антибиотиците да убиват полезните бактерии заедно с патогените. В резултат на това човек може да изпита диария от дискомфорт след хранене. Когато пробиотиците се въведат отново в храносмилателната система, тя може да се върне към обичайното състояние. Това, което пребиотиците обещаха да доставят пробиотици, ги изпълняват. Това означава, че подобрява храносмилането, подобрява усвояването на минерали, насърчава функционирането на имунната система, предпазва от синдром на раздразнените черва и колит и рак на дебелото черво. Въпреки това е препоръчително да се вземат и двете за здрав човек. Не е подходящо да се дава нито едно от двете на критично болен човек.
Каква е разликата между пребиотици и пробиотици?
• Пребиотиците са група от хранителни вещества, а пробиотиците са група от бактерии.
• Пребиотиците насърчават благосъстоянието и здравето индиректно чрез увеличаване на активността и растежа на пробиотичните бактерии, но пробиотиците го правят директно.
