тайландска срещу китайска храна
За един западняк разграничаването между тайландска и китайска храна е толкова трудно, колкото намирането на разлики между хората от тайландски и китайски произход. Разбира се, има прилики между двете кухни, които са съвсем естествени предвид близостта на двете азиатски страни. Китай е толкова голяма страна с толкова много вариации в тяхната кухня, че понякога има много припокриване между китайската и тайландската храна. Въпреки тези прилики обаче има разлики, които ще бъдат описани в тази статия.
тайландска храна
Тайландската храна е вкусна, но пикантна и съдържа много топлина. Повечето ястия са леко обработени, но се обръща специално внимание на вкуса на ястията. Ето защо тайландската кухня използва много билки и подправки. Има не една, а 4 регионални кухни на Тайланд, всяка от които включва елементи от кухните на съседните страни. Ето защо бирмански, китайски, виетнамски и малайзийски влияния в тайландската кухня могат лесно да се усетят в зависимост от региона, от който идва храната. Въпреки това, тайландските кухни са повлияли и на кухните на съседните страни.
Тайландската кухня става международно известна с началото на войната във Виетнам, когато американските войски пристигат в тази страна. Днес тайландската храна е толкова популярна, че се нарежда на 4-то място по популярност като етническа кухня след френската, италианската и китайската кухня. Обикновено тайландската храна се състои от едно ястие, но когато се сервира ориз, има много различни ястия, сервирани заедно с него. Една съставка, която е много често срещана в тайландската храна, се нарича Nam Pla. Това е вид рибен сос. Пасти от чили и соеви сосове също се използват в тайландската кухня. Оризът е основната храна в Тайланд, като юфката също е много популярна.
китайска храна
Китайската храна не се нуждае от представяне на западняците с юфка и пиле с чили, които са толкова популярни в китайските ресторанти в САЩ, колкото и в Китай. Въпреки това е глупаво да се третира цялата китайска храна като сходна, тъй като Китай е много голяма страна и има регионални вариации, които правят храните различни. Има 8 китайски кухни или кулинарни стила, като Хунан и Сечуан са много известни дори в САЩ. Оризът и юфката са основните хранителни продукти в китайската кухня, но китайската кухня е известна и със своите пикантни ястия с пилешко и свинско месо. Китайската храна е известна с използването на соеви сосове и соева паста, като соевата паста или сос щедро се поръсват върху приготвените ястия.
Каква е разликата между тайландската и китайската храна?
• Тайландската храна има регионални вариации, като в северния регион на Тайланд има храни, които са повлияни от китайската кухня. Това е така, защото китайските провинции Юнан граничат с Тайланд на север.
• Като цяло тайландската храна е гореща и пикантна, докато китайската е по-мека от тайландската.
• Тайландската кухня използва повече билки и подправки, отколкото китайската кухня.
• Тайландската храна е леко приготвена, но е много ароматна поради използването на билки.
• Соевият сос и соевата паста се използват често в китайската храна, докато рибният сос се използва в тайландската.
• Тайландската храна има много къри и ядат супи в големи купи.
• Китайската храна е по-мазна от тайландската.
