Ключовата разлика между алкохолите и фенолите е, че алкохолите са органични съединения, съдържащи –ОН група като основен компонент, докато фенолите са група алкохоли, която съдържа –ОН група и бензенов пръстен като основни компоненти.
В органичната химия има алифатни и ароматни съединения, които споделят едни и същи функционални групи. Но техните свойства могат да се различават едно от друго поради ароматността или алифатния характер. Алкохолите са органични съединения, съдържащи –OH групи като функционална група. Фенолът е категория алкохоли. По-специално, той съдържа –OH група, свързана с ароматен пръстен. Следователно той има някои различни свойства, за разлика от повечето други алкохолни съединения.
Какво са алкохолите?
Характеристиката на семейството на алкохола е наличието на –OH функционална група (хидроксилна група). Обикновено тази –OH група се свързва към sp3 хибридизиран въглерод. Най-простият член на това семейство е метиловият алкохол, който наричаме метанол. Можем да класифицираме алкохолите в три групи като първични, вторични и третични. Тук тази класификация зависи от степента на заместване на въглерода, към който хидроксилната група директно се свързва.
Там, ако въглеродът има само един друг въглерод, свързан с него, ние го наричаме първичен въглерод и алкохолът е първичен алкохол. По същия начин, ако въглеродът с хидроксилната група се прикрепи към два други въглерода, тогава това е вторичен алкохол и така нататък. Наименуваме алкохолите с наставка –ol според номенклатурата на IUPAC. Първо, трябва да изберем най-дългата непрекъсната въглеродна верига, към която хидроксилната група директно се свързва. След това трябва да променим името на съответния алкан, като изпуснем последната буква e и добавим суфикса ol.
Свойства
Освен това, алкохолите имат по-висока точка на кипене от съответните въглеводороди или етери. Причината е наличието на междумолекулно взаимодействие между тези молекули чрез водородни връзки. Ако R групата е малка, алкохолите се смесват с вода. Но тъй като R групата става по-голяма, тя става хидрофобна. Освен това тези молекули са полярни. Там С-О връзката и О-Н връзките допринасят за полярността на молекулата. Поляризацията на O-H връзката прави водорода частично положителен и обяснява киселинността на алкохолите.
Фигура 01: Алкохолни напитки
Освен това, това са слаби киселини, а киселинността е близка до тази на водата. Защото –OH е лоша напускаща група, тъй като OH– е силна основа. Но протонирането на алкохола превръща лошата напускаща група –OH, в добра напускаща група (H2O). Въглеродът, който директно се свързва с –OH групата, е частично положителен; следователно, той е податлив на нуклеофилна атака. Освен това електронните двойки на кислородния атом го правят основен и нуклеофилен.
Какво са феноли?
Фенолът е ароматен въглеводород и производно на бензена. Фенолът е бяло кристално твърдо вещество с молекулна формула C6H6OH. Той е запалим и има силна миризма. Молекулното тегло на тази молекула е 94 g mol-1 Точката на топене е 40,5 oC, а точката на кипене е 181 oC. Освен това, плътността е 1,07 g cm-3
Фигура 02: 2D структура на фенол
Следователно, в процеса на образуване, водородният атом в молекулата на бензена се замества с –OH група, за да се получи фенол. Следователно, той има подобна ароматна пръстенна структура като в бензена. Но свойствата му са различни поради –OH групата. Фенолът е леко кисел (по-киселинен от алкохолите). Когато загуби водорода от –OH групата, той образува фенолатния йон и претърпява резонансна стабилизация, което от своя страна прави фенола относително добра киселина. Също така, той е умерено разтворим във вода, защото може да образува водородни връзки с вода. Фенолът обаче се изпарява по-бавно от водата.
Каква е разликата между алкохоли и феноли?
Алкохолите са органични съединения, съдържащи –OH група като функционална група. Фенолът е ароматен въглеводород и производно на бензена. Освен това е вид алкохол. Следователно ключовата разлика между алкохолите и фенолите е, че алкохолите са органични съединения, съдържащи –OH група като основен компонент, докато фенолите са група алкохоли, която съдържа –OH група и бензенов пръстен като основни компоненти.
Като друга важна разлика между алкохолите и фенолите, обикновено –OH на алкохолите се свързва с sp3 хибридизиран въглерод, докато във фенола се свързва с sp 2 хибридизиран въглерод. Освен това фенолите са много по-силни киселини от алкохолите.
По-долу има инфографика за разликата между алкохоли и феноли.
Обобщение – Алкохоли срещу феноли
Алкохолите са органични съединения. Фенолът е вид алкохол с някои характерни особености. Ключовата разлика между алкохолите и фенолите е, че алкохолите са органични съединения, съдържащи –OH група като основен компонент, докато фенолите са група алкохоли, която съдържа –OH група и бензенов пръстен като основни компоненти.
