Ключовата разлика между фенолите и полифенолите е, че фенолът е ароматно съединение, съдържащо бензенов пръстен, заместен с хидроксилна група, докато полифенолите са ароматни съединения, съдържащи повече от една фенолна група.
И фенолите, и полифенолите съдържат хидроксилна група (-OH) като своя функционална група. Това са ароматни органични съединения.
Какво представляват фенолите?
Фенолите са органични съединения с химична формула HO-C6H5 Това са ароматни структури, защото имат бензенов пръстен. Фенолът може да се получи като бяло твърдо вещество, което е летливо. Това съединение е слабо киселинно съединение поради наличието на отстраним протон в хидроксилната група на фенола. Също така, трябва да боравим с фенолни разтвори внимателно, за да предотвратим изгаряния.
Фигура 01: Структура на фенол
Фенолът може да бъде произведен чрез извличане от въглищен катран. Основният метод на производство е от суровина, получена от петрол. Процесът на производство на фенол е „кумолният процес“. Това бяло твърдо вещество от фенол има сладка миризма, която е на катран. Освен това той е разтворим във вода поради своята полярност.
Фенолът има тенденция да претърпява реакции на електрофилно заместване, тъй като несподелените електронни двойки на кислородния атом се даряват на пръстенната структура. Следователно много групи, включително халогени, ацилови групи, съдържащи сяра групи и т.н.може да бъде заменен с тази пръстенна структура. Фенолът може да се редуцира до бензен чрез дестилация с цинков прах.
Какво са полифенолите?
Полифенолите са големи ароматни съединения, съдържащи повече от една фенолна група. Тези съединения се срещат като естествени или могат да бъдат направени като синтетично съединение. Понякога може да има и полусинтетични форми. Полифенолите могат да бъдат намерени често като много големи съединения. Освен това тези съединения са склонни да се отлагат в клетъчните вакуоли. Молекулното тегло на полифенолите им позволява бързо да дифундират през клетъчните мембрани.
Фигура 02: Полифенол, получен от растения, танинова киселина
Освен това, полифенолите имат хетероатомни заместители, различни от хидроксилни групи. Етерните групи и естерните групи са често срещани. Когато се вземат предвид химичните свойства на тези молекули, те имат UV/видима абсорбция поради наличието на ароматни групи. Те също имат автофлуоресцентни свойства. В допълнение, те са много реагиращи на окисление.
Когато обмислят употребата на тези съединения, хората традиционно ги използват като багрила. Освен това има някои биологични приложения, като например:
- Освобождаването на растежен хормон в растенията
- Потискане на растежния хормон в растенията
- Действат като сигнални молекули при зреене и други процеси на растеж
- Осигурете превенция от микробни инфекции.
Каква е разликата между феноли и полифеноли?
Ключовата разлика между фенолите и полифенолите е, че фенолът е ароматно съединение, съдържащо бензенов пръстен, заместен с хидроксилна група, докато полифенолите са ароматни съединения, съдържащи повече от една фенолна група. Освен това фенолите съдържат една фенолна група на молекула, докато полифенолите съдържат повече от една фенолна група на молекула.
Следващата таблица обобщава разликата между феноли и полифеноли.
Обобщение – Феноли срещу полифеноли
И фенолите, и полифенолите съдържат хидроксилна група (-OH) като своя функционална група. Това са ароматни органични съединения. Ключовата разлика между фенолите и полифенолите е, че фенолът е ароматно съединение, съдържащо бензенов пръстен, заместен с хидроксилна група, докато полифенолите са ароматни съединения, съдържащи повече от една фенолна група.
