Разлика между глюконова киселина и глюкуронова киселина

2024 Автор: Alex Aldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 13:30

Ключовата разлика между глюконовата киселина и глюкороновата киселина е, че глюконовата киселина е алифатно съединение, докато глюкуроновата киселина е циклично съединение.

Глюконовата киселина и глюкуроновата киселина са киселинни съединения и те са продукти на ферментация в чая Kombucha. Те обаче имат различни химични и физични свойства. Като цяло и двете са съединения на карбоксилната киселина.

Какво е глюконова киселина?

Глюконовата киселина е органично съединение с химична формула C₆H₁₂O₇ Неговата структурна формула е HOCH₂(CHOH)_{4COOH. Структурната формула показва, че това съединение е карбоксилно съединение и също така е линейна (алифатна) структура, която няма ароматни или циклични структури.}

Фигура 01: Структура на глюконовата киселина

Във водни разтвори с неутрално pH това съединение съществува като глюконатен йон и този глюконатен йон се среща естествено в много растения (напр.: в плодове, мед, вино и др.) като глюконатни соли, глюконатни естери, и т.н. Освен това е важен като хранителна добавка, като хелатиращ агент за метални йони като калциеви йони, железни йони и др.

Какво е глюкуронова киселина?

Глюкуроновата киселина е органично съединение с химична формула C₆H₁₀O_{7 Това е уронова киселина и можем да изолираме глюкуроновата киселина от урината. Освен това, това съединение присъства в много гуми като арабски гуми. Освен това това съединение е важно и за метаболизма на микроорганизми, растения и животни.}

Фигура 02: Структура на глюкуроновата киселина

Когато се вземат предвид свойствата, тази киселина идва от глюкоза, в която шестият въглероден атом е окислен, за да образува карбоксилна киселинна функционална група. Освен това, моларната маса на глюкуроновата киселина е 194,139 g/mol. Точката на топене може да варира от 159 до 161 °C.

Каква е разликата между глюконова киселина и глюкуронова киселина?

Глюконовата киселина е органично съединение с химична формула C₆H₁₂O₇ докато глюкуроновата киселина е органично съединение с химична формула C₆H₁₀O_{7 И така, ключът разликата между глюконова киселина и глюкуронова киселина е, че глюконовата киселина е алифатно съединение, докато глюкуроновата киселина е циклично съединение.}

Освен това, глюконовата киселина се среща естествено в много растения (напр.: в плодове, мед, вино и т.н.), докато глюкуроновата киселина присъства в урината и гумите като арабска гума и др.

Инфографиката по-долу обобщава разликата между глюконова киселина и глюкуронова киселина.

Обобщение – глюконова киселина срещу глюкуронова киселина

Глюконовата киселина е органично съединение с химична формула C₆H₁₂O₇ докато глюкуроновата киселина е органично съединение с химична формула C₆H₁₀O_{7 Ключовата разлика между глюконова киселина и глюкуронова киселина е, че глюконовата киселина е алифатно съединение, докато глюкуроновата киселина е циклично съединение.}