Ключовата разлика между гликоген и глюкоза е, че гликогенът е полизахарид, който съхранява въглехидрати в животни и гъби, докато глюкозата е най-разпространеният монозахарид, който работи като основен източник на енергия в клетките.
Въглехидратите са органични съединения, характеризиращи се с елементи въглерод, водород и кислород. Съотношението на водород към кислород е 2:1 във въглехидратите, подобно на водата. Въглехидратите са много важни широко разпространени биологични съединения, тъй като те са главният източник на енергия и структурната съставка на протоплазмата. Като цяло въглехидратите са бели, твърди и разтворими в органични течности, с изключение на някои полизахариди. Монозахаридите са основните единици на въглехидратните молекули и глюкозата е най-важната от тях. Гликогенът също е въглехидрат. Но това е полизахарид, образуван от анаболизма на глюкозни молекули в разклонена молекула. Глюкозата и гликогенът са важни за производството на енергия в тялото. Глюкозата е основното гориво за производство на енергия, а гликогенът е вид вторично, дългосрочно съхранение на енергия при животни и гъби.
Какво е гликоген?
Гликогенът е полизахарид, синтезиран в черния дроб от излишни количества глюкоза, фруктоза и галактоза, под въздействието на различни ензими. Гликогенезата се отнася до процеса на образуване на гликоген, протичащ в черния дроб. Освен това гликогенът е вторичен резервен материал. Следователно някои количества гликоген могат да бъдат допълнително метаболизирани в мазнини и складирани в мастните тъкани. Гликогенът е неразтворим във вода, тъй като е полизахарид.
Освен това, гликогенът не работи като лесно достъпен източник на енергия. Но при внезапно търсене на енергия като внезапно бягане, гликогенът се разпада на глюкоза, за да произведе излишните количества енергия чрез процес, наречен гликогенолиза. Поради това може да настъпи изчерпване на гликоген по време на продължителни упражнения с висок интензитет, причинявайки интензивна умора, хипогликемия и световъртеж.
Фигура 01: Гликоген
Превръщането на глюкозата в гликоген и гликогена обратно в глюкоза е изцяло под контрола на хормоните. Лангерхансовите острови в панкреаса отделят хормон, наречен инсулин. Ако съдържанието на глюкоза се повиши от нормалните нива (70-100 mg на 100 ml кръв), инсулинът предизвиква усвояването на излишната глюкоза от черния дроб за производството на гликоген. Ако съдържанието на глюкоза в кръвта намалее от нормалните нива, хормонът глюкагон действа върху съхранението на гликоген в черния дроб, за да освободи глюкоза чрез гликогенолиза. По този начин тялото ни поддържа колебанията на кръвната глюкоза в доста тесни граници.
Какво е глюкоза?
Глюкозата е монозахарид, който съдържа шест въглеродни атома и алдехидна група. Следователно, това е хексоза и алдоза. Има четири хидроксилни групи. Въпреки че има линейна структура, глюкозата може да присъства и като циклична структура. Всъщност в разтвора по-голямата част от молекулите са в циклична структура. По време на образуването на глюкозна циклична структура, ОН групата при въглерод 5 се трансформира в етерна връзка, за да затвори пръстена с въглерод 1. Това образува шестчленна пръстенна структура. Пръстенът също се нарича полуацетален пръстен поради наличието на въглерод, който има както етерен кислород, така и алкохолна група. Поради свободната алдехидна група, глюкозата може да се редуцира, работейки като редуцираща захар. Освен това декстрозата е синоним на глюкоза; глюкозата е дясновъртеща, тъй като е в състояние да върти равнинно поляризирана светлина надясно.
Фигура 02: Структура на глюкозата
Когато има слънчева светлина, растенията синтезират глюкоза от вода и въглероден диоксид чрез процеса на фотосинтеза. След това тази глюкоза отива за съхранение на тъканите, за да служи като източник на енергия по-късно. Животните и хората получават глюкоза от растителни източници. Естествената консумативна глюкоза се среща в плодовете и меда. Тя е бяла и сладка на вкус. Освен това глюкозата е разтворима във вода.
При хората съдържанието на глюкоза в кръвта остава на постоянно ниво (70-100 mg на 100 ml кръв). Клетъчното дишане окислява тази циркулираща глюкоза, за да произведе енергия в клетките. Хомеостазата е механизмът, който регулира нивото на кръвната захар при човека чрез инсулин и глюкагон. Освен това високото ниво на глюкоза в кръвта води до диабетно състояние.
Какви са приликите между гликоген и глюкоза?
- Гликогенът и глюкозата са две форми на въглехидрати.
- Те са добри източници на енергия в живите организми.
- Гликогенът се разгражда до глюкоза, за да отговори на внезапните енергийни нужди.
- И двете са съставени от въглерод, водород и кислород.
Каква е разликата между гликоген и глюкоза?
Както гликогенът, така и глюкозата са въглехидрати. Но гликогенът е разклонен полизахарид, докато глюкозата е монозахарид. Това е ключовата разлика между гликоген и глюкоза. Освен това гликогенът е основната форма за съхранение на въглехидрати при животните, докато глюкозата е основният източник на енергия в живите клетки. Друга разлика между гликоген и глюкоза е, че гликогенът е слабо разтворим във вода, докато глюкозата е лесно разтворима във вода. В допълнение, глюкозата се намира във всички живи организми, докато гликогенът се намира само в животни и гъби. Освен това глюкозата осигурява енергия за редовните функции на тялото, но гликогенът доставя енергия за изтощителни упражнения, включително функцията на централната нервна система.
Обобщение – Гликоген срещу глюкоза
Глюкозата и гликогенът са въглехидрати. Гликогенът е формата за съхранение на въглехидрати при животните. От друга страна, глюкозата е проста захар, която работи като основен източник на енергия. Освен това глюкозата е монозахарид, докато гликогенът е полизахарид. Гликогенът е видът глюкоза за съхранение, който се образува и съхранява в мускулите, черния дроб и дори в мозъка. Гликогенът е вторичен енергиен резерв. Всъщност това е резервен източник на енергия, когато глюкозата стане недостъпна. И двете са от съществено значение за здравето на добре функциониращия организъм. Това обобщава разликата между гликоген и глюкоза.
