Ключовата разлика между лектините и оксалатите е, че твърде много лектини могат да причинят кожни обриви, болки в ставите и общо възпаление, докато твърде много оксалати могат да причинят камъни в бъбреците.
Лектините са протеини, които могат да се свързват с въглехидратите и са силно специфични за захарните групи в молекулите. Оксалатът може да се опише като анион с химична формула C2O42-.йени
Какво са лектините?
Лектините са протеини, които могат да се свързват с въглехидратите и са силно специфични за захарните групи в молекулите. Това свързване с въглехидрати може да причини аглутинация на различни клетки или утаяване на гликоконюгати и полизахариди. Всъщност основна роля на лектините е разпознаването на клетки, въглехидрати и протеини на клетъчно и молекулярно ниво, за да изпълняват многобройни роли в биологичното разпознаване.
Фигура 01: Хемаглутинин
Освен това, лектините могат да посредничат при прикрепването и свързването на бактерии, вируси и гъбички към целта на желанието. Тези съединения са повсеместно разпространени в природата и можем да ги намерим в много хранителни източници, включително боб и зърна, които трябва да бъдат сготвени, ферментирали или покълнали за намаляване на съдържанието на лектин. Някои лектини са много полезни, защото могат да насърчат растежа на костите, но някои са мощни токсини, напр. рицин.
Някои специфични монозахариди и олигозахариди могат да деактивират лектините, като се свързват с лектините в зърнени култури, бобови растения, нощни растения и млечни продукти. Това свързване може също така да предотврати прикрепването към въглехидратите в клетъчните мембрани. Освен това лектините могат да бъдат селективни, тъй като тези вещества са много полезни за анализиране на кръвна група.
Какво представляват оксалатите?
Оксалатът може да се опише като анион с химична формула C2O42-Това е дианион, защото е комбинация от два заредени вида, които можем да запишем като (COO)22- Можем да съкратим този йон като „вол“. Освен това, той може да се появи като анион в йонни съединения или като лиганд в координационни съединения. Превръщането на оксалат в оксалова киселина обаче е сложна и поетапна реакция.
В допълнение, моларната маса на този йон е 88 g/mol. Когато се разглежда структурата на този анион, геометрията може да бъде равнинна или шахматна структура според рентгеновия кристалографски анализ.
Фигура 02: Богати на калций хранителни продукти
Симптомите на високо съдържание на оксалати в урината включват болка при уриниране, кръв в урината, остра болка в гърба или долната част на корема, гадене в стомаха и т.н. Въпреки това диета, която е богата на калций, може да бъде помага за намаляване на количеството оксалат, което се абсорбира от тялото. Поради това е по-малко вероятно да се образуват камъни в тялото.
Каква е разликата между лектини и оксалати?
Лектините и оксалатите са важни диетични елементи. Ключовата разлика между лектините и оксалатите е, че твърде много лектини могат да причинят кожни обриви, болки в ставите и общо възпаление, докато твърде много оксалати могат да причинят камъни в бъбреците.
Инфографиката по-долу представя разликите между лектини и оксалати в таблична форма за едно до друго сравнение.
Резюме – Лектини срещу оксалати
Лектините са протеини, които могат да се свързват с въглехидратите и са силно специфични за захарните групи в молекулите. Оксалатът, от друга страна, може да се опише като анион с химическа формула C2O42-. Ключовата разлика между лектините и оксалатите е, че твърде много лектини могат да причинят кожни обриви, болки в ставите и общо възпаление, докато твърде много оксалати могат да причинят камъни в бъбреците.
