Бял оцет срещу оризов оцет
Белият оцет и оризовият оцет са двата общоизвестни вида оцет. Други видове оцет включват, но не се ограничават до: балсамов, кокосов и ябълков оцет. Те се считат за част от ароматизатора на храната, който прави вкуса на храната кисел поради оцетната киселина, която имат всички оцети.
бял оцет
Белият оцет, известен също с други имена като дестилиран оцет и чист оцет, е вид оцет, който е преминал през процес, наречен дестилация, водещ до безцветен разтвор. Този вид оцет обикновено се използва като почистващ инструмент в медицинските лаборатории и е добър и за консервиране на месо поради високото си съдържание на киселина. През лятото това се използва за лечение на слънчеви изгаряния.
оризов оцет
Оризовите оцети са ферментирал оризов оцет, който се среща главно в азиатски страни като Корея, Япония, Малайзия, Виетнам и Китай. Всяка страна произвежда свой собствен уникален вид оризов оцет, като китайския оцет, който е много силен на вкус в сравнение с този на японския оцет. Черният, белият и червеният оцет са трите му вида, които очевидно са наречени според цвета.
Разлика между бял оцет и оризов оцет
Има отличителни черти между белите и оризовите оцети. Например белият оцет има висока концентрация на киселина, която може да се използва за дезинфекция на рани, докато оризовите оцети имат ниско съдържание на киселина, поради което са най-подходящи като подправка в хранителни рецепти. Оризовите оцети също се различават по цвят, като червен, кафяв, черен, докато белият оцет, както подсказва името му, е само бял или безцветен. Освен това белият оцет е преминал през процес, наречен дестилация, а от друга страна, оризовите оцети са преминали през ферментация.
Тези два вида оцет, бял и оризов, имат различни приложения, подходящи за всеки от тях. Освен това всичко зависи от това, което предпочитате да използвате, било то силен вид оцет или просто мек, който да допълва храната ви.
Накратко:
• Белият оцет преминава през процес на дестилация, докато оризовият оцет претърпява ферментация.
• Оризовият оцет има различни цветове (червен, бял, черен), докато белият оцет е само бял и/или безцветен.
• Белият оцет може да се използва за почистване на кожни рани като слънчеви изгаряния. Оризовият оцет е най-добре да се използва като ароматизатор в храни.
