Билков чай срещу зелен чай
Билковият чай и зеленият чай са два вида чай, които показват разлики помежду си, когато става въпрос за тяхното приготвяне, вкус, медицински употреби и други подобни. Билковият чай обикновено не се прави от листата на чаения храст, а е растителна инфузия. От друга страна, зеленият чай идва от същото и истинско дърво, наречено Camellia sinensis. Това е основната разлика между двата типа.
Билковото дърво не е нищо друго освен комбинация от вряща вода и сушени плодове, цветя или билки. Историята на билковия чай може да бъде проследена до няколко века. Смята се, че хората от Египет и Китай са се наслаждавали на билковия чай още преди няколко века. Всъщност билковият чай, приготвен в Китай, е известен с името lion cha.
Важно е да знаете, че листата се обработват по различен начин при приготвянето на зеления чай. Чаените листа обикновено се запарват и това води до окисляване. От друга страна, ферментацията е процесът, използван при приготвянето на другите видове чай. Смята се, че окисляването, причинено от обработката на пара, е по-малко в сравнение с други видове обработка, включително ферментация.
Зеленият чай е доста популярен в страни като Хонконг, Тайван, Китай, Япония, Индия и Тайланд, отделно от другите региони на Близкия изток в Азия. Приготвянето на билковия чай от друга страна се различава значително. Прави се със сушени плодове, цветя, листа и семена, като обикновено растенията се заливат с вряща вода и се оставят да се накиснат за определен период от време. Накрая тизанът може да се подслади след прецеждане. Това е процедурата, която се следва при приготвянето на билковия чай.
Смята се, че билковият чай има лечебни свойства и следователно се използва за медицински и лечебни цели. Има разновидности на билковия чай. Някои от тях включват чай от анасон, който се прави от семена или листа, чай Boldo, пиян в Южна Америка, използван за лечение на стомашни разстройства, чай от котешка трева, използван като успокоително, чай от копър, използван за облекчаване на стомашни неразположения, чай от ехинацея, използван като успокоително при спиране на настинка и грип и други подобни.
От друга страна, зеленият чай се вари с вода, която не е вряща, както при приготвянето на билковия чай. Подобно на билковия чай, зеленият чай също има безброй медицински приложения. Смята се, че зеленият чай е полезен в борбата с рака и СПИН. Той също така може да контролира нарастващите нива на лошия или LDL холестерол. Съдържа редица антиоксиданти и кофеин. В същото време е насърчително да се отбележи, че зеленият чай има по-малко кофеин в сравнение с кафето. Ето защо се препоръчва като добър заместител на кафето.
Изисква се известно внимание при приготвянето на билковия чай. Това се дължи на факта, че някои от билките, използвани при приготвянето на билковия чай, съдържат елементи, които могат да причинят алергия и могат да бъдат токсични по съдържание.
