Текила срещу Мескал
Текила и Мескал са два различни вида алкохол от Мексико. Въпреки това, тъй като сок от растения агаве се използва както за текила, така и за мекал, хората остават объркани между тези два продукта. Агавето не е кактус и принадлежи към семейството на лилиите. Това е бодлив и листен член от семейство Лилиеви. Ферментиралият сок от тези растения в Мексико се дестилира и така полученият ликьор може да бъде класифициран като текила или мескал. Двата алкохола обаче не са еднакви, тъй като има разлики във вкуса и външния вид на текилата и мескала. Тази статия се опитва да изведе тези разлики, за да позволи на читателите да разберат какво им се предлага.
Текила
Това е алкохол, направен от сокове от растението синьо агаве, отглеждано в определени географски райони на Мексико. Процесът на производство на текила е строго регулиран и сърцевината на растението агаве, наречено пина, се запарва и след това се дестилира, за да се получи текила. Районът на Мексико, където текилата се произвежда изключително днес, е Халиско. Текилата може да се приготви само със сок от растение синьо агаве. Текилата се счита за рафинирана, докато Мескал се смята за неин далечен братовчед от провинцията.
Мескал
Mezcal се произвежда специално в щата Оахака. Може да се направи от всякакъв вид растение агаве. Процесът на производство на Mezcal не е строго регулиран, което води до различен вкус на Mezcal в различните области. Mezcal е опушен и по-малко изискан от текилата. Чували ли сте за прословутия червей в текилата? Легендата гласи, че ако някой консумира ларвата, която се намира на дъното на някои бутилки Mezcal, той получава силата на афродизиак. Червеят в бутилката Mezcal напомня, че червеят идва от растението, от което е направена тази алкохолна напитка.
Мескал е силна алкохолна напитка и в някои племена жените го пият, за да понесат болката при раждането. От друга страна, работниците го пият, за да увеличат силата си и да забравят навяхванията и болките си.
Каква е разликата между текила и мекал?
• Текилата се прави само от синьо агаве, докато Mezcal се прави от всеки сорт растение агаве
• Текилата, произведена само в град Халиско и близките райони, се счита за официална текила, докато, ако е произведена в друга област, тя дори не се счита за текила
• Въпреки че текилата е форма на Mezcal, би било погрешно да се каже, че Mezcal е форма на текила
• Текилата се консумира с маргарита, докато Mezcal е предимно напитка за стрелба
• Текилата е по-пречистена от Мескал, който се нарича селски братовчед на текилата
• Бутилката с текила никога няма червей вътре, докато в някои бутилки с Mezcal може да се намери жив червей, за който се смята, че дава сила на афродизиак, когато се яде
