Пиканте срещу Салса
Популярността на мексиканската храна нараства с всеки изминал ден в САЩ. В крайна сметка Мексико е южен съсед и значителен брой мексиканци живеят и в САЩ. Това доведе до приемането на мексиканската кухня в ресторантите и дори в магазините за хранителни стоки в САЩ, където можете да видите мексикански сосове да се продават. Два такива соса са Салса и Пиканте. И двете са направени от домати и люти чушки, което ги прави доста сходни по вид и вкус. Това води до объркване, тъй като мнозина ги смятат за еднакви, което обаче не е така. Тази статия се опитва да подчертае разликите между Salsa и Picante за такива читатели.
салса
Salsa е испанска дума, която означава сос. Въпреки че е факт, че повечето хора мислят за доматен сос, когато пред тях се говори салса, салса може да се направи с помощта на манго, люти чушки, ананаси или дори праскови, но салсата, направена с домати, остава най-популярният сос в Мексико. Може да се направи у дома или да се купи консервирана салса от супермаркетите. Най-лесният начин да направите салса е да я направите с домати, лук, люти чушки и кориандър, като я оставите неварена. Въпреки това хората експериментират много и има десетки начини за приготвяне на сложни салса сосове чрез добавяне на различни съставки и добавяне към аромата и вкуса на соса.
Picante
Picante е испанска дума, която грубо се превежда като горещ или скъперник. Трудно е обаче да се каже дали сосът пиканте е по-горещ от салсата, ако човек закупи готов пиканте от магазин за хранителни стоки. Съставките в Picante са подобни на тези в Salsa със сос, приготвен от домати, лук, люти чушки, сол, захар и чушки, в допълнение към няколко подправки. Въпреки това, това, което човек забелязва, е, че този сос е гладък и има много по-голяма консистенция от Salsa. Съставките в Picante се смесват старателно, за да се получи гладък сос.
Каква е разликата между Picante и Salsa?
• Докато в САЩ Salsa и Picante се продават като различни сосове от Мексико, факт е, че Picante си остава вариант на Salsa със същите съставки и по-рядък от салсата.
• Пиканте е дума, която се превежда като люто, но сосът пиканте не е много по-пикантен от салсата.
• Салсата е по-набита от Picante.
• Думата Salsa на испански означава сос.
• Има компании, които продават Salsa Picante, което означава пикантна или люта салса.
• Салсата съдържа парчета домати и лук, докато съставките са добре смесени в случая на Picante.
