Ябълков сок срещу ябълков сайдер
Разликата между ябълков сок и ябълков сайдер не е толкова сложна за разбиране. Въпреки това, ако не сте ги използвали преди, когато някой каже, че той/тя харесва ябълков сайдер повече от ябълков сок, може да си помислите дали говорят за едно и също нещо или ябълков сок и ябълков сайдер наистина са различни един от друг? Объркването обаче приключва, след като разберете за какво се отнася всяка напитка и когато разликата стане ясна. Тази статия ще сложи край на объркването веднъж завинаги, като посочи разликите между ябълков сок и ябълков сайдер. За начало ябълковият сок и ябълковият сайдер са напитки, които се правят от ябълки и има малки разлики в процеса на приготвяне на тези напитки.
Какво е ябълков сайдер?
Пресният сайдер не е нищо друго освен ябълков сок, но не е филтриран, за да се отстранят грубите частици ябълкова каша. За да се направи галон сайдер, се нуждаете от една трета от бушел. Приготвянето на пресен сайдер включва измиване, нарязване и пасиране на пресни ябълки до консистенция на ябълков сос. Различни слоеве от тази каша се увиват в плат и след това се подреждат в стелажи. С помощта на хидравлична преса тези слоеве се пресоват, за да се извлече сок, който се влива в хладилни резервоари. Ябълковият сайдер е този бутилиран сок.
Сайдерът се нуждае от постоянно охлаждане, тъй като е нетраен. Той остава свеж и сладък до две седмици. Можете също да го замразите, но е по-добре да излеете малко от контейнера преди замразяване, тъй като се разширява по време на процеса. Едно нещо, което трябва да запомните, когато купувате ябълков сайдер, е винаги да купувате пастьоризиран сайдер, тъй като непастьоризираният сайдер съдържа бактерии и гъбички, които могат да бъдат вредни за вашето здраве.
Ако сте в САЩ, всеки пресен ябълков сок, който съдържа пулпа, се нарича ябълков сайдер. Ако филтрирате тази напитка, това не е нищо друго освен ябълков сок. Въпреки това, ако сте в Обединеното кралство или в друга държава, различна от САЩ, ябълковият сайдер е известен като алкохолна напитка, тъй като течността се оставя да ферментира, за да придобие алкохолен вкус и сила. Този сайдер се нарича твърд сайдер от американците, докато традиционният сайдер е известен като мек сайдер.
Какво е ябълков сок?
От друга страна, ябълковият сок е пресен сок от ябълки, който е филтриран, за да се отстранят всички утайки и пулпата. В резултат на това той остава свеж за дълго време. Също така, той няма никакъв шанс да ферментира и да развие алкохолен вкус или ритник. Този пресен сок е допълнително филтриран и вакуумно затворен, за да остане свеж за по-дълго време и да не застоява.
Цветът на ябълковия сок, закупен от пазара, е различен и е жълт на цвят, докато домашният ябълков сок е кафеникав на вид. Това е така, защото филтрирането се извършва няколко пъти, за да се отстранят всякакви частици или пулп от сока.
Каква е разликата между ябълков сок и ябълков сайдер?
• Ябълковият сайдер съдържа както ябълков сок, така и пулпа, докато ябълковият сок е чист екстракт от ябълки без никакви частици.
• Ябълковият сок има по-дълъг срок на годност от ябълковия сайдер.
• Ябълковият сок остава свеж за по-дълго от ябълковия сайдер, тъй като наличието на пулп в сайдера го кара да остарява.
• В САЩ традиционният сайдер е известен като мек сайдер. Това, което останалият свят нарича ябълков сайдер, е вид алкохол, направен от ябълки. В САЩ това е известно като твърд сайдер.
• Ябълковият сайдер може да бъде мек или твърд в зависимост от неговата ферментация.
• Казват, че ябълковият сок има по-сладък и чист вкус, докато ябълковият сайдер има силен и богат вкус от ябълковия сок.
Както ябълковият сок, така и ябълковият сайдер са направени от ябълки. И двете се предлагат на пазара. В зависимост от вашия избор можете да изберете едното или другото.
