Ключова разлика – смесване срещу изцеждане на сок
Смесването и изцеждането на сок са два метода, които се използват за превръщане на твърда храна в течна форма. Въпреки че много хора приемат, че тези два процеса са едни и същи, има голяма разлика между смесването и изцеждането на сок. Изцеждането на сок включва извличане на сок (течна част) от плодове и зеленчуци. Процесът на смесване включва пулверизиране на цялата храна в течна форма. Това е основната разлика между блендирането и изцеждането на сок.
Какво е смесване?
Смесването включва стриване на зеленчуци и плодове в смути. Обикновено това става с блендер. Блендерът нарязва плодовете и зеленчуците на много фини парчета на висока скорост и течнира целия продукт. Резултатът от смесването е смути, което е мека, гъста напитка. Това е по-гъсто от сока и съдържа повече фибри и хранителни вещества. Тези фибри правят смутитата по-засищащи. Следователно те могат да се считат за пълноценно хранене и дори могат да заместят едно от основните хранения.
Въпреки това, фибрите могат също да забавят усвояването на хранителните вещества. Хората, които се притесняват за кръвната си захар, може да предпочетат смутита, тъй като фибрите забавят усвояването на захарта.
Какво е сок?
Изстискването на сок включва извличане на сок от плод или зеленчук. Този процес разделя течността и пулпата. След това течната част е известна като сок. Соковете не съдържат фибри, тъй като нямат пулп. Те обаче са богати на хранителни вещества. Липсата на фибри спомага за бързото усвояване на тези хранителни вещества, тъй като храносмилателната система не трябва да полага много усилия, за да разгради фибрите.
Въпреки това, соковете не са гъсти като смутитата и няма да ви накарат да се почувствате сити бързо. Така че трябва да пиете сок от много плодове и зеленчуци, за да получите максимално количество хранителни вещества.
Каква е разликата между смесване и изцеждане на сок?
Значение:
Смесването е процес на превръщане на цели плодове и зеленчуци в течност.
Изцеждането на сок е процес на извличане на сок от храната чрез отделяне на пулпата и зеленчуците.
Резултат:
Смесването води до смути.
Изстискването води до сок.
Машина:
Смесването става с блендер.
Изцеждането на сок става със сокоизстисквачка.
Пулп:
Смесването не премахва пулпата.
Изцеждането на сок премахва пулпата.
Усвояване:
Смесването гарантира, че хранителните вещества се усвояват бавно поради наличието на фибри.
Изцеждането на сок води до бързото усвояване на хранителните вещества.
