Ключова разлика – Бурито срещу Чимичанга срещу Енчилада срещу Фахита срещу Тако
Тортилите, основна храна в мексиканските ястия, действат като перфектната основа за разнообразие от пълнежи. Бурито, Чимичанга, Енчилада, Фахита и Тако са популярни мексикански или мексикански ястия, които могат да се приготвят с тортили. Основната разлика между Бурито, Чимичанга, Енчилада, Фахита и Тако се крие в пълнежа, вида на използваната тортила и метода на приготвяне. Бурито и чимичангас се правят с пшенични тортили, докато енчиладите се правят с царевични тортили. Такос може да се направи както с пшенични, така и с царевични тортили, докато фахита се отнася до парче месо, което се яде с тортили.
Какво е Бурито?
Бурито е голяма тортила от пшенично брашно с пълнеж. Тортилята обикновено се увива около пълнежа във формата на цилиндър със затворен край. Понякога се задушава леко или се пече на скара, за да стане меко и гъвкаво, което му позволява да се прилепи към себе си, когато се увие.
Традиционно пълнежите за бурито са съдържали само месо и препържен боб, но в днешно време бурито може да включва редица съставки като ориз в мексикански стил или обикновен ориз, боб/препържен боб, салса, маруля, сирене, месо, гуакамоле, заквасена сметана и различни зеленчуци. Бурито също се предлагат в различни размери.
Какво е Чимичанга?
Chimichanga е дълбоко пържено бурито, което е популярно в тексаско-мексиканската кухня. Приготвя се, като тортилата се напълни с различни съставки, сгъне се в правоъгълна опаковка и се запържи дълбоко. Пълнежите на Chimichanga съдържат предимно ориз, сирене, adobada (мариновано месо), machaca (сушено месо), carne seca или настъргано пиле. Може да се придружи с гуакамоле, салса, заквасена сметана и/или сирене.
Какво е Enchilada?
Enchilada е царевична тортила, навита около пълнеж и покрита със сос от люти чушки. Пълнежът на енчилада може да включва различни съставки, включително месо, боб, картофи, сирене, зеленчуци или комбинация от тях.
Какво е Фахита?
Фахита е популярно ястие в тексаско-мексиканската кухня. Фахита обикновено се отнася до всяко месо на скара, което обикновено се сервира с тако върху брашно или царевична тортила. Разликата между фахита и останалите ястия, обсъждани тук, е, че фахита се отнася конкретно за месото, а не за обвивката.
Този термин първоначално е бил използван за означаване на парче говеждо месо. Тъй като телешките парчета не бяха много крехки, те бяха мариновани в сосове с подправки, изпечени на барбекю и сервирани с люти сосове. Днес фахита се отнася за пилешко, агнешко, порто, скариди и други меса. В ресторантите фахита се приготвя с чушки и лук. Заквасена сметана, сирене, домат, настъргана маруля, гуакамоле, салса и пико де гало са някои популярни подправки.
Какво е Тако?
Тако е царевична или пшенична тортила, нагъната около пълнеж. Пълнежът може да включва различни съставки, включително пилешко, телешко, свинско, морски дарове, зеленчуци и сирене. Може да се придружава от гарнитури като салса, гуакамоле, домати, лук, килантро (кориандър) и маруля. Има много разновидности на тако.
Каква е разликата между Burrito Chimichanga Enchilada Fajita и Taco?
Описание:
Бурито е голяма тортила от пшенично брашно, увита около пълнеж.
Чимичанга е дълбоко пържено бурито.
Енчилада е царевична тортила, навита около пълнеж и покрита със сос от люти чушки
Фахита се отнася за всяко месо на скара, което обикновено се сервира с тортили.
Тако е царевична или пшенична тортила, нагъната около пълнеж.
Вид тортила:
Бурито се приготвят с пшенична тортила.
Chimichangas се правят с пшенични тортили.
Енчилада се правят с царевични тортили.
Фахита може да се яде с тортили.
Такос се приготвят с царевични или пшенични тортили.
Изображението е предоставено с любезно съдействие: „Закуска бурито“От jeffreyw – Ммм… закуската е сервирана – Качено от Fe (CC BY 2.0) чрез Commons Wikimedia „Ммм… пържено свинско и бурито с чедър“jeffreyw (CC BY 2.0) чрез Flickr “Вегански енчилади (4023917617)” от Кари Съливан от Остин, Тексас – енчилади за закуска (CC BY 2.0) чрез Commons Wikimedia „Beef Fajitas Costa Rica” от Ерик Т. Гюнтер – собствена работа (CC BY-SA 3.0) чрез Commons Wikimedia „001 Tacos de carnitas, carne asada y al pastor“от Лари Милър – Flickr: Tinos Tacos, Roseburg, Ore. (CC BY-SA 2.0) чрез Commons Wikimedia
