Фахита срещу Тако
Фахитас, такос, бурито, енчилада и т.н. са вкусни хранителни продукти от мексиканската кухня, която е толкова популярна по целия свят, оставете настрана южния щат Тексас, където тези и много други мексикански ястия съставляват това, което се посочва като TexMex, съкращение за обозначаване на културното влияние на мексиканските американци върху местното население. Фахитас и такос изглеждат много сходни, тъй като са цвъртящи месни заготовки, увити в тортили. Много хора смятат, че те са едно и също, но в действителност има разлики между фахита и тако, които ще бъдат изброени в тази статия.
Фахита
Fajita е испанска дума, която буквално се превежда като малки колани. В Мексико обаче терминът се използва за обозначаване на парче говеждо месо, по-специално частта от пържола от крава, която се сервира на скара. Това парче месо е дълго и тясно, точно като малък колан, откъдето идва и името. Това месо на скара може да се сервира в тортила от брашно или може да се сервира с лук и черен пипер направо от пържен тиган. Тъй като парчето месо не е крехко, то първо се маринова в подправки, след това се пече на барбекю и накрая се сервира с лук и черен пипер, както е, или пълнежът се поставя в брашнена тортила, за да се нарече накрая фахита.
Тако
Тако е много популярно мексиканско ястие, което се състои от царевична тортила, напълнена с месо или зеленчуци. Тази тортила може да се направи и от пшенично брашно. Такосите са хрупкави, приготвени на тиган. Пълнят се с телешка кайма заедно със зелена салата и кашкавал. За да направите тако, не е необходимо да имате говеждо, тъй като можете да използвате всяко месо по свой избор, било то пилешко, телешко или дори свинско. Докато в Мексико такосът съдържа говеждо месо и се гарнира със зеленчуци, в САЩ настърганото сирене също се използва като съставка.
Каква е разликата между фахита и тако?
• Фахита е термин, използван за обозначаване на парче говеждо, което се сервира след кариниране и печене на скара, докато тако се отнася за тортила от царевично или пшенично брашно, която съдържа пълнеж вътре.
• Фахита може да се сервира увита в тортила, за да се нарече тако. Това означава, че фахита може да бъде тако, въпреки че такото не може да се нарече фахита.
• Такото може да има много различни пълнежи от говеждо през пилешко и дори свинско заедно със сирене и зеленчуци.
• Фахита може да бъде без външна обвивка, която е задължителна в такото. Тази хрупкава черупка е характерна за тако.
• Тако се прави с тортила с размер на длан, която се пълни с различни съставки и се сервира на хората заедно с подправки.
