Ключовата разлика между куркумин и куркума е, че куркуминът е основното биологично активно фотохимично съединение на куркумата, докато куркумата е растение с научно име Curcuma longa.
Куркума е общоприетото име, което използваме за обозначаване на растението; Куркума Лонга. Това растение е популярно в медицината, както и в козметичната индустрия. Освен това е една от основните подправки в ястията ни. Освен това куркумата ни осигурява много ползи за здравето. Всички тези свойства на куркумата се дължат на нейните активни съединения. Съответно, куркуминът е основното активно съединение на куркумата. По същия начин, характерният жълт цвят на куркумата се дължи главно на куркумина. Освен това куркуминът е активното съединение, което е отговорно за всички лечебни свойства на куркумата.
Какво е куркумин?
Куркуминът е основното биологично активно фотохимично съединение на куркумата. Това е полифенолно съединение, което принадлежи към химичното семейство куркуминоиди. Всъщност това е основното съединение, което придава характерния жълт цвят на праха от куркума, тъй като се дължи на присъствието в голямо количество.
Фигура 01: Куркумин
Освен това, куркуминът е съединението, което е отговорно за всички лечебни свойства на смляната куркума. Освен това притежава антивирусни, антибактериални, противогъбични и противоракови свойства. Не само това, куркуминът е потенциално противовъзпалително и антитуморно съединение. Освен това, той е един от най-добрите източници, които имат потенциала да осигурят лечение срещу множество заболявания и заболявания като алергии, рани и изгаряния, диабет, артрит, болест на Алцхаймер, рак и много други заболявания и заболявания. Поради своите невероятни и отлични ползи за здравето, не е изненада, че куркумата е наречена подправка за цял живот. Освен това куркуминът често се използва като оцветител за храни и козметика.
Какво е куркума?
Куркумата е подправка и лечебно растение от рода Curcuma. Научното наименование на растението куркума е Curcuma longa. Това е цъфтящо растение, което принадлежи към семейството на джинджифила; Zingiberaceae. Освен това, това растение е коренище, тревисто и многогодишно растение, произхождащо от Индийския субконтинент и Югоизточна Азия.
От незапомнени времена много култури по света са използвали куркума за подправка и придаване на апетитен цвят на своите кърита. Освен това човечеството е използвало куркума в традиционната медицина, тъй като е било наясно с ползите за здравето от куркумата и нейните изключителни сили като противовъзпалително, антиканцерогенно и антиоксидантно средство. При приготвянето на прах от куркума са полезни както корените, така и стъблата на това растение. Освен това, то е популярна съставка във всеки вид къри в различни култури.
Фигура 02: Куркума
В резултат на повече от 5000 изследвания, проведени върху куркума и нейните активни съединения, учените заключиха, че куркуминът е може би най-мощният и мощен антиоксидант, антиканцерогенно и противовъзпалително съединение, познато на човека в естествена форма. Въпреки че източните култури са използвали куркума широко поради нейните ползи за здравето в продължение на хиляди години, нейните лечебни свойства излизат наяве сега, поради обширни изследвания, проведени върху ефектите на куркумина. Всъщност куркумата е доказала своите ползи за здравето чрез приложението си при много заболявания като противовъзпалителни, противогъбични, противоракови, антибактериални и антиалергични.
Какви са приликите между куркумин и куркума?
- Куркуминът е съединение, което се съдържа в куркумата.
- Куркумата съдържа голямо количество куркумин, тъй като е основното активно съединение на куркумата.
- Също така яркожълтият цвят на куркумата се дължи на куркумина.
- Освен това, куркуминът е веществото, което придава на куркумата многобройните ползи за здравето.
Каква е разликата между куркумин и куркума?
Куркуминът е основното биологично активно съединение на куркумата, докато куркумата е растение, което принадлежи към семейство Zingiberaceae. По този начин това е ключовата разлика между куркумин и куркума. Куркуминът придава жълт цвят на куркумата. Освен това всички свойства на куркумата се дължат на основното съединение куркумин. Куркумата на прах добавя цвят и вкус към нашето къри и други храни, докато куркуминът е химикалът, който е активно отговорен за всички тези ползи.
Обобщение – Куркумин срещу куркума
Куркуминът е естествено срещащо се основно активно съединение, намиращо се в подправката куркума. Куркумата, от друга страна, е растението, което е научно известно като Curcuma longa. Следователно, това е разликата между куркумин и куркума. Куркума на прах е натрошена форма на корени и стъбла на растение куркума. Характерният жълт цвят на праха от куркума обаче се дължи на куркумина. Освен това химическият куркумин принадлежи към химичното семейство куркуминоиди, докато растението куркума принадлежи към семейството на растенията Zingiberaceae.
