Ключовата разлика между пептоните и протеозите е, че пептоните са протеини, които се образуват по време на разграждането на протеини чрез храносмилане, докато протеозите са ензими, които участват в разграждането на протеини и пептиди.
Пептоните и протеозите са свързани с протеини производни, които можем да наблюдаваме в биологични системи. И двете вещества участват в процесите на разграждане на протеини, протичащи в стомашния разтвор.
Какво са пептоните?
Пептонът е разтворимо протеиново вещество, което се образува в ранния етап на разграждане на протеина по време на храносмилането. Можем да опишем пептоните като протеинови хидролизати, които се образуват чрез ензимно или киселинно смилане на различни суровини, включително много сложни среди, състоящи се от пептони като източник на азот.
Фигура 1: Плака с агар, състояща се от триптон (вид пептон), който поддържа растежа на микроорганизми
Триптонът е специфичен вид пептон. Можем да опишем триптона като набор от пептиди, произведени от смилането на казеин чрез протеазата трипсин. Обикновено се използва в микробиологията за производство на лизогенен бульон или LB, което е важно при отглеждането на E.coli. Освен това, той може да осигури източник на аминокиселини за бактериите, които растат в средата.
Какво са протеозите
Протеозата е ензим, който може да разгражда протеини и пептиди. Протеозата може да бъде всяко от различните водоразтворими съединения, които могат да се образуват по време на in vitro или in vivo хидролитично разграждане на протеини точно преди образуването на аминокиселини. Следователно можем да кажем, че този ензим се образува след разграждането на полипептидите от ензими като протеази, които включват главно стомашен пепсин. На същата стъпка заедно с протеозите се образуват пептони.
Фигура 02: Ензими за смилане на протеини
Протеозите участват главно в разцепването на слузта, ремоделирането на матрицата, активирането на PAR, апоптозата, разграждането на плътните връзки, обработката на възпалителния медиатор и разцепването на Ig.
Каква е разликата между пептоните и протеозите?
Пептонът и протеозата са вещества, получени от протеини. И двете вещества участват в процесите на разграждане на протеини, протичащи в стомашния разтвор. Ключовата разлика между пептоните и протеозите е, че пептоните са протеини, които се образуват по време на разграждането на протеини чрез храносмилане, докато протеозите са ензими, които участват в разграждането на протеини и пептиди. Пептонът е разтворим протеин, докато протеозата е ензим. Освен това пептонът се образува в ранния етап на разграждането на протеина по време на храносмилането, докато протеозата се образува по време на in vitro или in vivo хидролитичното разграждане на протеините, точно преди образуването на аминокиселини.
Можем да различим пептоните от протеозите чрез реакцията между амониев сулфат. Обикновено протеозите могат да се утаят от разтвор, състоящ се от пептони и протеози след добавяне на амониев сулфат, докато пептоните не могат да се утаят по подобен начин. Пептоните не могат да реагират дори с напълно наситен амониев сулфат.
Инфографиката по-долу представя разликите между пептоните и протеозите в таблична форма за едно до друго сравнение.
Обобщение – Пептони срещу протеози
Пептоните и протеозите са свързани с протеини производни, които можем да наблюдаваме в биологични системи. И двете вещества участват в процесите на разграждане на протеини, протичащи в стомашния разтвор. Ключовата разлика между пептоните и протеозите е, че пептоните са протеини, които се образуват по време на разграждането на протеини чрез храносмилане, докато протеозите са ензими, които участват в разграждането на протеини и пептиди.
