Каберне срещу Мерло
Каберне и Мерло са добре познати сортове грозде; те са най-широко разпространеният сорт в производството на червено вино. От която и част на света да е човек, той със сигурност познава и опитва червено вино поне веднъж. В допълнение, тези два са от един и същи цвят, черни.
Каберне
Когато се говори за сорта грозде за приготвяне на червено вино, най-вероятно ще се сети за Каберне. Всъщност повечето страни производителки на червено вино отглеждат Каберне. Каберне също имаше много разновидности, включително световноизвестното Каберне Совиньон, кръстоска между Каберне фран и Совиньон блан. Едно страхотно нещо за кабернето е, че могат да оцелеят в различни климатични условия.
Мерло
Мерло също се използва широко в производството на червени вина. Не само това, той е известна съставка в повечето вина. Смята се, че гроздето е получило името си от френската дума, която се превежда кос, и е наречена така заради цвета си. Повечето вина от Мерло са със средно тяло. През 2004 г. Мерло е класиран като третият най-разпространен сорт грозде.
Разлика между Каберне и Мерло
Тези два сорта са добри основни съставки за червено вино. И двата сорта са включени в челната тройка на най-разпространените сортове грозде; с Каберне, класирано на второ място, и Мерло, класирано на трето, това е от 2004 г. Вината, произведени от Каберне, се описват като с по-високи танини в сравнение с Мерло. Идеалната почва за отглеждане на Каберне е чакъл, докато за Мерло би била глинеста. Друго отличително нещо за кабернето е неговият афинитет към дъба, независимо дали е по време на ферментация или в бъчви. Познаването на разликата между двете ще даде по-ясна представа за тези разновидности.
Каберне и Мерло са най-популярните сортове за приготвяне на червени вина. И двете произвеждат добри вина, въпреки че имат някои разлики.
Накратко:
• Кабернето е идеално засадено върху чакъл, докато Мерло трябва да се отглежда върху глина.
• Каберне е класиран на второ място като най-широко отглеждан сорт през 2004 г., докато Мерло е на трето място.
